小米，亦称粟米，禾本科植物。一年生草本，具有短日性、耐旱，适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。德苴地区干旱少雨，适合种植小米。小米在德苴呈零散种植，主要在德苴，团山两个村种植，种植面积700亩。五月上旬播种，约60天小米灌浆抽穗，腊熟末期或晚熟期收获最好，此时的小米颗粒饱满、含水量低、品质好、产量高且易于储藏。德苴小米的销售为农户自产自销，亩产约200kg/亩，市场单价约为12元/kg至15元/kg。

　　小米颜色有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，德苴产的小米为黄色小米，具粘性。优质小米颗粒饱满，米粒大小均匀，具流散性，干燥性强。《本草纲目记载》，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。