青贮玉米是收获玉米鲜绿全株，经切碎和乳酸发酵后用于牛羊等草食牲畜的饲料。青贮玉米是养牛畜牧业特别是奶牛业不可或缺的基础饲料。据保守估算，我国现有约1500万头奶牛就需要青贮玉米3000万亩以上。但目前优质青贮玉米的种植面积还远远不足，还有较大的发展空间。

　　目前我国的青贮玉米有三种形式，或者说是三种形式并存。

　　秸秆青贮，或称“黄贮”，黄秸秆青贮等。即大田籽粒玉米将果穗收获后，再将秸秆用于青贮。这类青贮摘掉了果穗，只剩下秸秆，粗纤维和木质素含量高，可消化利用的有效成分低。但目前使用的比例还较大。很多养殖场和养殖户采用秸秆青贮+精饲养，这种方式也不失为解决玉米秸秆利用问题的一种好途径。秸秆青贮最好采用“兼用型”品种，后期持绿性好，具有“青枝绿叶腰中黄”的长相，果穗摘除后，茎秆还有较好的青贮饲料价值。

　　茎叶青贮，或称“玉米草”青贮。一般植株高大（往往带有较多热带种质成分），或多分蘖型、或东陵白等农家品种大播种量高密度种植，只长茎叶，基本没有或很少玉米籽粒。茎叶青贮玉米鲜重产量较高，但缺少淀粉，能量营养少，可以说是名副其实的“专用型”青贮玉米品种，即只能专门用作青贮玉米种植，而不能够作为他用。其他的玉米则可称为兼用型和通用型。茎叶青贮在一些地区也有很好的发展，但正逐步被全株优质青贮取代。

　　全株青贮，在玉米籽粒乳熟末至蜡熟初期收获包括果穗在内的鲜绿全株，经切碎发酵，用于草食牲畜的饲料。玉米籽粒重量约占全株总干物质重量的45%，其消化率可达到90%以上；茎叶部分占全株总干重约55%，消化率60-70%。优质青贮玉米应有一个结实良好的果穗，有较高的籽粒产量，使其既有大量茎叶可消化利用的纤维营养，又有籽粒中的淀粉能量营养。全株玉米青贮是生产优质青贮玉米饲料的主要发展方向。

　　发展优质青贮玉米的重要意义

　　调结构、转方式、供给侧、去库存的需要。籽粒玉米库存居高。需要适度调减生产，增加草食牲畜的优质饲料。

　　发展优质畜产品和奶产品的迫切需要。我国草食牲畜产出比例低于发达国家。奶业品质不稳定、市场竞争力不强，原因虽有很多方面，但优质青贮饲料供给不足是一个重要原因。

　　生态保护的迫切要求。草食牲畜超载放养对草原生态破坏较大，发展优质青贮玉米可增加牛羊圈养比例，大大改善草原生态。一亩优质全株青贮玉米的饲料量相当于100亩草场产量。

　　提高玉米的利用率，解决玉米秸秆的处理难题。同时也能够增加玉米种植农户的收入。籽粒玉米的收获指数（籽粒收获物占玉米总干物质产量的比值）仅为0.45左右，而青贮玉米的收获指数可达0.9以上。以玉米种植大市内蒙古通辽为例，年玉米种植面积约1800万亩，其中籽粒玉米近1400万亩，青贮玉米种植约400万亩。高产的籽粒玉米亩产值=亩籽粒产量900公斤×估计价格（1.5元/公斤）=1350元。高产的优质青贮玉亩米产值=亩青贮产量6吨×平均价格（340元/吨）=2040元，比籽粒玉米高约700元。

　　生产优质全株青贮玉米，需要以优良的青贮玉米品种为基础，而优良青贮玉米品种应具备几个方面的特点：

　　产量高。这是青贮玉米种植农户和种植合作社的首选指标。产量不高农户不愿种。在适收期内亩产<3吨为中低产，3-4吨为中产水平，&gt;4吨为中高产水平。在地力好和管理水平高的地块可达6吨以上。

　　品质优。品质是养殖企业最关注的。首先干物质含量要高，应大于等于30%，干物质含量除了与品种密切相关外，更主要的是取决于收获时期，在含水率低于70%时收获，干物质含量自然就可达到30%以上。洗涤纤维含量要适当低，淀粉含量要适当高。淀粉等能量营养含量越高，单位饲料的产奶量或增重量越高，但淀粉过高可能导致牛瘤胃的酸中毒，不同牲畜对淀粉含量要求也不尽相同。

　　抗倒伏。无论产量和品质多么优秀，青贮玉米种植最至关重要的一点都要抗倒伏，保证在收获时候都能够站立，否则将前功尽弃。抗倒伏既是对品种的要求，也需要合理密植的良种良法配套。

　　抗多种病害。除了抗大斑病、小斑病等叶部病害，更应抗丝黑穗、穗粒腐等穗部病害。病害不但导致减产，还会产生毒素，影响饲料品质。