白葡萄酒的酿制流程如下： （1）采摘：葡萄从葡萄园采摘回来后，要在24小时内酿造最佳； （2）筛选：通过机器和人工的方式，剔除腐烂或是未成熟的葡萄； （3）破皮：葡萄会被放入破皮去梗机，去梗后适度积压破皮，为发酵做好准备； （4）压榨：将葡萄皮与葡萄汁分离； （5）发酵：糖分在酵母作用下，转化为酒精，同时也会产生二氧化碳和热量，白葡萄酒的发酵温度会在15℃到20℃之间，较低的发酵温度可以让白葡萄酒的香气更加精巧细腻，发酵时间一般在2到4周； （6）熟成：白葡萄酒同样需要熟成，不过一般不会用橡木桶，大部分是不锈钢容器，这要视葡萄品种和酿酒师而定； （7）装瓶：过滤，澄清后装入玻璃瓶中。