一、基本概况

　　葡萄是一种适应性很强的落叶果树，在我国，从台湾、福建到西藏，从黑龙江到海南，几乎各省(自治区、直辖市)都有葡萄的栽培，强大的适应性为葡萄栽培生产的广泛性奠定了良好的生物基础，人们形容葡萄栽培是“一看就会，一栽就灵”，我国各地先后出现了许多第一年栽植，第二年结果，第三年丰收，一举脱贫致富的先进典型。山东的葡萄栽培，自上个世纪八十年代大面积推开以来，至今产量已经占到全国的40%，在国内葡萄市场上具有重要地位。

二、葡萄的需肥特点

　　了解葡萄的需肥特点，合理、及时、充分地保障植株营养的供给，是保证葡萄生长健壮、优质、稳产的重要前提条件：

　　1. 需肥量大：葡萄生长旺盛，结果量大，因此对土壤养分的需求也明显较多。

　　2.需钾量大：葡萄也称钾质果树，在其生长发育过程中对钾的需求和吸收显著超过其它各种果树，在一般生产条件下，其对氮、磷、钾需求的比例为1∶0.5∶1.2，若为了提高产量和增进品质，对磷、钾肥以及中微量元素的需求比例还会增大。

　　3.需肥品种具阶段性变化：随着葡萄植株生长发育阶段的不同，对不同营养元素的需求种类和数量有明显的不同，一般在萌芽至开花需要大量的氮素营养，开花期需要硼肥的充足供应，浆果发育、产量品质形成、花芽分化需要大量的磷、钾、锌元素，果实成熟时需要钙素营养，而采收后还需要补充一定的氮素营养。三、富硒葡萄的生产

　　1.基肥组合

　　基肥施用量占全年总施肥量的50%以上；一般应在秋季果实采摘后施入，从葡萄采收后到土壤封冻前均可进行，以早为好。根据植株大小或产量，基肥组合及其用量为：腐熟畜禽有机肥5000～10000千克、富硒平菇（或其它食用菌品种）菌糠废料（发酵处理）1000～3000千克、过磷酸钙30～50千克、尿素12～30千克、富硒葡萄专用肥2～4千克。

　　2.施肥方法

　　全园撒施：棚架葡萄多采用撒施方法，施后再用旋耕等方法将肥料翻埋至地下，操作简便，省工省力省时，劳动强度较低，尤其在鲁南、鲁东南等地区采用大块有机肥时，多采用该法施用基肥。但是，由于撒施会使肥料居于地表浅层，故常常引起葡萄根系上浮，导致植株的生物学抗性下降。

　　行间沟施：篱架葡萄常采用沟施方法。距植株50厘米处开沟，宽40厘米、深50厘米，为减轻施肥的工作量，也可以采用隔行开沟施肥的方法，即第一年在奇数行挖沟施肥，第二年在偶数行挖沟施肥，轮番沟施，使全园土壤都得到深翻和改良。具体操作是将所有肥料混匀，一层肥料一层土施入，然后覆土至施肥沟呈龟背状。

　　株间穴施：沿着原种植穴边沿向外挖40cm×40cm深穴，按一层土一层肥并分多层的方法施入。

　　3.追肥

　　第一次追肥：早春芽开始膨大、花前十天左右追施，肥料基本组合为（以盛果期植株为例）：腐熟畜禽有机肥2000千克、三元素复合肥10千克、富硒葡萄专用肥2千克。

　　第二次追肥：谢花后幼果膨大初期进行；肥料基本组合为：腐熟畜禽有机肥3000千克、三元素复合肥15千克、硫酸钾8千克、富硒葡萄专用肥3千克。

　　第三次追肥：在果实着色初期进行，以磷、钾肥为主，施肥量占全年用肥量的10％左右。结合灌水或趁下雨将肥料直接施人植株根部的土壤即可。

　　叶面喷施：采摘前10天以上，使用富硒葡萄专用肥（喷施型）0.5千克，兑配100千克水，直接喷洒葡萄叶面即可。

　　四、注意事项

　　1.无论基肥还是追肥，均应在施入后及时覆土，不可施用后裸露时间过长，否则将会降低肥效，事倍功半。

　　2.叶面施肥的主要品种是富硒葡萄专用肥，应选择阴天或傍晚太阳不强烈的时间段进行；喷施后12小时内若下大雨，应予补喷一次，以保证效果。

　　3.不得对果实直接喷施富硒肥。

　　4.葡萄有若干个品种，具体施肥量或者施肥方案，应根据栽培季节、生产模式等具体确定，不可一概而论。

　　5.采摘后的果实，及时采样送检，以防不合格果品流入市场。

　　山东省农业科学院农业资源与环境研究所曹德宾