金秋十月，红叶满山，柿子透熟。10月25日，由平陆县文物旅游局，坡底乡党委、政府主办的美丽乡村马泉沟生态旅游活动拉开帷幕。

马泉沟位于平陆县东部中条山南麓的坡底乡，距县城50公里，是坡底乡最偏远的山村之一。这里每年十月中旬至十一月中旬，是赏红叶、摘柿子的好季节。

活动当日，由该县摄影家协会、作家协会、朗诵协会的部分会员组成的采风团参加开幕活动。除了美丽的风景引人入胜，活动现场开展的“平陆风采”摄影展、农家土特产展销活动也吸引了大批游客驻足。

所谓无限风光在险峰，因为交通的不便，马泉沟的秋日美景藏匿于大山（当地人称之为“东山”）之中。采风路上，红叶摇曳，飞鸟啾啾，秋景宜人，美不胜收。

马泉沟村还因盛产水化柿子而闻名遐迩。秋日里，家家户户晒柿饼成了一道亮丽的风景线，备受摄影爱好者的关注。每到晒柿饼的季节，大批摄影人不约而同来到这个小山村。

在马泉沟村，房前屋后的树上、屋檐下、房顶上，还有专门搭的架子上，都挂满了削了皮的柿子，犹如一串串珍珠玛瑙惹人注目。许多游客还饶有兴致地效仿村民，用专业的工具为柿子削起了皮，只需轻巧地转一下，一个柿子就被完整地“扒光”，让游客大呼奇妙。

马泉沟水化柿子，种植历史约有1350多年，该柿种无核，所加工成的柿饼能速溶于水，所以称其为“水化柿”，为平陆县所独有的国内柿种珍品。据说在唐朝时，它就已成为向朝廷进献的贡品。

据介绍，当地老百姓用软柿子和面做原料，做出了香甜适口的柿面馍，以及柿面疙瘩或者柿面饼子。除此之外，柿子还可以酿醋，具有降血脂、软化血管的功效。（杜磊）