经过30年的发展，冬枣产业已经成为山东沾化农民的“金牌”产业，今年总产量达九亿六千万斤，产业产值36亿元，全县农民人均冬枣收入九千多元。今年的沾化冬枣创造了一个“奇迹”。9.6亿斤冬枣25天销售一空！“奇迹”的背后，是专业合作社、龙头企业、专业大户、家庭农场这些新型经营主体和农超对接、农企对接流通方式的兴起。发展深加工使冬枣由低端市场走向高端市场。沾化成功研发出冬枣汁、枣酒、冬枣醋饮、枣芽茶等一系列深加工产品，提高了冬枣的附加值。目前，全县各类枣制品加工企业达30多家，销售收入达50亿元。