一、基本概况

　　我国的花生种植面积占世界的20%，总产量占世界总量的40%，由于花生的效益优势很明显，作为经济作物，我国的种植面积一直呈稳步增长态势。山东十七地市均有生产，种植面积仅次于小麦玉米，总产为全国第一，尤其青岛、烟台等地的大花生，更是成为品牌或者特产，名噪海内外的同时，给种植户和加工企业带来了理想的效益。依托优势明显的原料，山东相继建起了花生油等大型生产加工企业，让山东的花生走向了全国市场。

　　遗憾的是，作为一种传统的上好食品，山东地区至今尚未有带有“富硒”字样的花生产品或花生制品入市，拥有的仍是数年前甚至早就有了的原料级“花生果”、花生油以及一些休闲小食品，而没有以花生为主要原料的富硒食品，更没有该类功能食品，一定程度上形成了“创新型花生食品”的市场真空，令人遗憾。

　 　 　 　二、花生的需肥规律

　　花生是豆科植物，其生长发育经历种子发芽出苗期、苗期、开花下针期、结荚期和成熟期等五个阶段。花生吸收营养除根系外，叶片、果针、幼果也具有直接吸收矿质营养的能力。一般每亩产花生300千克的条件下，每生产1000千克荚果，需要吸收氮55千克左右、磷10千克左右、钾30千克左右。此外，还吸收一定数量的钙、镁、硫及其它中量和微量元素。

　　需要特别说明两点：第一，花生根瘤菌能固定土壤空气中的游离氮素，以满足自身对氮素营养的需求；第二，花生对硒元素的富集能力，在常规农产品中是最高的。利用该特性，可以在降低生产成本的前提下，最大限度地提高花生硒元素的含量水平，更好的达到抑防癌细胞、提高健康水平的目的。
　

　 　 　 　三、富硒花生的生产

　　1.基肥：亩产300～400千克的花生田，根据肥料的品种以及肥效水平，一般掌握在每亩施用发酵腐熟的有机肥2000～3000千克，高氮高钾复合肥30千克左右，硼砂2千克，富硒花生专用肥4千克；全部拌匀后在耕地前撒施，通过整地将之均匀翻入耕作层。

　　2.第一次追肥：盛花期，对植株喷施3000倍钼酸铵溶液（15克钼酸铵兑水50千克）每亩喷施50千克。

　　3.第二次追肥：花针期至结荚初期，磷酸二氢钾150克，尿素50克，富硒花生喷施肥150克，兑水200千克，每亩喷施100千克或100千克以上。

　　4.第三次追肥：目的是养根保叶，促饱果壮果，提高产量，应在收果前40天进行，肥料组方是：磷酸二氢钾100克，富硒花生喷施肥200克，兑水200千克，每亩喷施200千克。

　　如果因为劳动力不足等原因不能喷施追肥的，可以根据气象预报，如有中雨以上，可在降雨前将追肥撒到地里，注意：撒施的追肥应予10倍量以上标准。
　

　 　 　 　四、注意事项

　　基肥的有机肥应予发酵腐熟，不得使用生粪，尤其使用禽类粪便的，更是必须加入石灰粉提前进行发酵处理。

　　有机肥发酵时，可加入适量石膏粉，以增加和补充钙元素。

　　花生的富集能力较强，不可使用其它品种的富硒专用肥替代，以免硒元素超标。

　　收获后即应及时采样送检，产品含硒量检验：考察依据是“NY 861-2004粮食及制品中铅、镉、铬、汞、硒、砷、铜、锌等八种元素限量”标准。

　　山东省农科院农业资源与环境研究所曹德宾