米饭是每家每户离不开的主食之一，如何把米饭煮的香喷喷，和大米的品质大有关系。专业人士提醒， 通过选购优质大米要谨记“闻香看色”四个要点。　

　　在购买大米时，市民大多会注意查看包装上标注的产品名称、生产企业、生产日期和保质期、质量等级等信息。长安粮所工作人员表示，除了查看标签外，市民还可以通过以下四点进行选购。　

　　长安粮所工作人员：“第一个要看有没有粉尘，有一点点粉尘就是刚刚加工的。第二就闻一闻，有没有米香味，这个不同的。第三个主要看成品，有无碎米粒，第四看有没有黄粒。”　

　　工作人员还提醒，有些大米看上去白又滑，但是没有粉状，很可能是二次抛光，可能存有致癌物，要特别注意。此外，大米的保质期一般只有三至六个月，保存大米的最基本要求是放在阴凉、干燥、通风处，还要根据不同的季节，适时调整家中大米的存量，最好是随时买随时吃。　

（王钰珏　陈亮宇）