2014上半年，在经历了开年大幅下跌之后，2-4月，国内油脂市场受美国大豆播种延迟、原油价格一直高居100美元/桶等因素的影响，处于弱势反弹盘整状态；但进入下半年，特别是美国大豆丰产预期强烈，加上国内经济处于下滑态势，原油更是暴跌，使得三大油脂再次出现漫漫熊途，期价屡创新低。12月初开始，新一轮食用油降价潮从华南地区烧至全国。广州多家超市中金龙鱼、鲁花等品牌食用油普遍降价，降幅最高超过20%。

由于2014年油料产量丰收，2015年的油脂供给基本能确保宽松。此外，全球油脂产量大增还使得三大油脂库存均处于历史高位，尤其是随着美豆陆续上市，11月、12月大豆进口量大幅增加，季节性供应旺季将对豆油市场行情构成一定打压，同时国内豆油价格出现明显反弹的概率也大大降低。从过往经验来看，库存不降，期价难涨，后期油脂去库存的道路依然漫长。

按照季节性规律，2015年春节比较晚，转机可能在1月中下旬出现。但不少业内人士认为今年不一定能有转机，因为2015年油脂需求或将保持不振，消费放缓，食用油降价可能会成为新常态。

食用油价格的下跌也被业内认为是行业洗牌、升级的契机。过往依赖大豆压榨贡献业绩的相关企业也开始重视多品种、中小包装食用油的发展。东凌粮油表示，将加快发展大豆加工相关高附加值的产品，比如中包装油脂类的产品，包括豆油、棕榈油、调和油等；发展小包装油脂类品牌产品和加大投资特种油生产等。

对于普通市民来说，预计元旦和春节的市场需求或将出现“旺季不旺”的局面，降价促销将延续。值得提醒的是，食用油的保质期通常是18个月，市民没必要盲目囤货。