在吃卷心菜（甘蓝）、西兰花等蔬菜前，应注意清洗浸泡。因为菜粉蝶的幼虫就是常见的菜青虫，它是甘蓝菜、卷心菜、西兰花、菜花、长叶莴苣等十字花科蔬菜的严重害虫。全国各地均有这种虫，虽然菜粉蝶本身并无害，但菜青虫咬食叶片，咬过的叶子创口易诱发软腐病。

吃十字花科蔬菜前，一定要注意清洗。用清水冲洗至少3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对卷心菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。此外，用淘米水洗菜效果也很不错，这是因为许多有机磷农药遇到酸性物质就会失去毒性，建议在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水冲洗。

肉汤的营养价值有多少

很多家庭都会炖汤，鸡汤、羊肉汤、鱼汤等。很多人都会认为汤比肉更有营养，有人认为，肉和其他原料通过长时间熬煮，营养成分都会进入汤中，所以喝汤比吃肉有营养。其实这是一个误解，因为除了水，汤的营养全部来自原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素之分。如水溶性维生素c、矿物质会部分进入汤内，而非水溶性的蛋白质90%-93%以上仍然留在肉里，汤里的含量不足总数的10%。

另外，肉汤也不宜过量饮用。因为肉中含有大量脂肪，在炖制过程中脂肪会溶解在热汤中，多喝汤容易增加血脂，对心脑血管健康不利。血脂偏高者如果要补充蛋白质，可以用豆腐菜汤取代肉汤，同时，肉汤中嘌呤含量高，痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。

春季皮肤保养的细节

春天，气候温暖，大地复苏，皮肤的新陈代谢变得十分活跃，皮脂腺和汗腺的分泌也日渐增多。此时，空气中的花粉、灰尘和细菌随着阵阵春风到处飘扬。这些都会给皮肤带来不利影响，易引起过敏性皮炎和斑疹。为了防止或减少春天皮肤病的发生，保护皮肤健美，必须注意以下几个方面的皮肤保养。

注意皮肤的清洁每日至少要洗脸三次，用温水彻底清洗。此外，常沐浴对皮肤的保养也十分有效。

注意饮食调节避免过量食用高脂类、糖类食品以及葱蒜、辣椒等刺激性的调味品。多摄取富含维生素b6、c、e类的食物。

多饮水。美容大师认为，睡前饮一杯水及洗澡前饮一杯水，能使体内的细胞得到充足的水分，使皮肤更加细腻柔滑。

化妆品也该“换季”了。除了使用具保湿及修复受损细胞功能的低油度面霜外，粉底应改用干湿两用粉底，以保持面部干爽不腻，避免沾住太多灰尘杂质。晚间保养则应选用水质的保养品，以让皮肤充分休息。

防晒必须从春天开始。此外，应注意生活要有规律。避免过度紧张，不要时常熬夜，保持轻松愉快的心境。这对皮肤的保健很重要。只要我们重视对皮肤的保养，即使在最易出现问题的春季，也能使皮肤与春天一样健康美丽。