番茄是我们老百姓餐桌上的家常菜。过去的一年，这个家常菜可是不寻常。对于种植番茄的农户来说，预测2016年将是番茄丰收大年，市场上的番茄价格也是高得惊人。

　 　 　 据山东莱芜当地物价局监测，2015年12月，番茄批发价格已升至每公斤10元，这是当地自1996年番茄价格每公斤4元价位后17年来出现的新高。

　 　 　2015年下半年番茄市场呈现“跌跌涨涨”模式

据前期市场监测数据显示：2015年6月份，全国21个省份的番茄价格出现下降，降幅达44.89%。但从7、8月开始，番茄一改下跌趋势，行情一路看涨。截至11月，该月全国批发市场的番茄均价为1.83元/斤，而去年同期批发均价为1.23元/斤，同比上涨48.4%。

　 　 　业内人士分析：由于6月份番茄价格一直处于低迷状态，不少地区农户开始拉秧，拔除番茄后改种其他蔬菜，种植面积减少从而导致市场上货源减少;另一方面，今年气温较高，使得很多地方均有干旱情况出现，菜农不断给番茄灌水使得番茄种植成本不断增加，导致市场销售价格不断抬高，由此使得同期番茄价格大幅上涨。

　 　 　 医学专家认为，每人每天吃上2个-3个番茄，就可以满足一天维生素C的需要。番茄中含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢过程大有补益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。另外，番茄中的维生素P有保护血管、防治高血压的作用，并能改善心脏的工作。此外，番茄营养丰富，含有丰富的维生素C，维生素C可以美白皮肤，淡化色斑，还可以提高自身免疫力。