冬春大棚苋菜种植改变了当地从前5月以后才有苋菜上市的传统栽培方式增加了春季叶菜类品种满足了蔬菜春淡市场的需要获得了显著的社会效益和经济效益。目前双柳地区苋菜种植面积约1 200hm2占当地蔬菜种植总面积的36 % ,产品主要销往湖南长沙等地占总销量的70 % ,剩余的30 %销往武汉本地的农贸市场。双柳镇苋菜2004年通过中国绿色蔬菜认证。同时在苋菜生长后期套种其他蔬菜提高土地使用率的周年栽培模式也大面积推广。现将两种高效种植模式介绍如下。

　　1、栽培茬口安排：结合当地实际探索出了两种栽培茬口苋菜从春节开始供应豇豆部分鲜销部分腌制小白菜(箭杆白)用于腌制。

　　① 苋菜—豇豆(套种)—豇豆—箭杆白模式。12月下旬～翌年1月上旬播种苋菜, 2月中下旬～6月持续采收; 3月底～4月初在苋菜田中套种第1茬豇豆; 6月当苋菜和第1茬豇豆均已收获后每667 m2施鸡粪150 kg, 7月初播种第2茬豇豆; 9月收获后每667 m2施三元复合肥15 kg, 9月上中旬播种箭杆白,11月中下旬收获。

　　② 苋菜—黄瓜(套种)—豇豆—箭杆白模式。12月下旬～翌年1月上旬播种苋菜, 2月下旬～6月持续采收;黄瓜12月育苗翌年3月上中旬定植于苋菜行间, 5月上旬上市当苋菜和黄瓜均已收获后每667 m2施鸡粪150 kg, 7月初播种豇豆; 9月收获后每667 m2施三元复合肥15 kg, 9月上中旬播种箭杆白, 11月中下旬收获。

　　2、品种选择

　　选择适宜大中棚春早熟栽培的苋菜品种要求具有产量高、抗逆性强、耐寒等特点双柳地区主栽品种为经过改良复壮的红圆叶。豇豆一般选择早熟、产量高、品质好、适于加工和鲜食的品种并根据市场需求选择豆荚浅绿色的品种如早脆、早荚、绿领、赣元8号、加工7号等。黄瓜一般选择适于加工和鲜食的品种如津优1号、津春5号和鄂黄1号等。

　　3、整地扣棚施基肥

　　前茬作物收获后耕翻3次耕深20 cm,使耕作层疏松平整以利于出苗根据地形开沟做畦一般按2. 0～2. 5 m做畦, 11月中下旬扣棚可以起到防雨、提高地温和气温以及保墒的作用。结合整地每667 m2施腐熟猪粪4 000～4 500 kg、三元复合肥25 kg左右作为基肥其中猪粪于播种前10 d(天)施于土壤中,三元复合肥于播种前2～3 d(天)施于土壤中。

　　4、播种

　　12月下旬～翌年1月上旬抢晴天播种苋菜。播种前一天浇足底水一般采用撒播的方法播后

　　立即覆盖地膜加盖小拱棚。一般每隔15～20 d(天)采收1次每采收1次播种1次共播种3～4次。第1次每667 m2播种量1. 5～2. 0 kg,第2次每667 m2播种量1. 0～1. 5 kg,第3次以后每667m2播种量1. 5～2. 0 kg,一般每667 m2平均播种量为4～6 kg。同时还可以根据市场供求变动以及当地具体的气候和苋菜的生长状况灵活改变每次的播种量以减少风险增加经济效益。

　　5、苋菜的田间管理

　　光温管理：苋菜喜温暖气候耐热性强不耐寒冷, 20℃以下即生长缓慢因此早春栽培保温措施至关重要。从播种到采收棚内温度一般要保持在20～25℃播种后覆盖地膜闭棚增温促进出苗一般播种后15 d (天)左右即可出苗此时可揭去地膜使幼苗充分见光如天气特别寒冷时还需在小拱棚上再加盖1层薄膜或草帘等覆盖物。苋菜生长前期以保温增温为主后期则应避免温度过高棚内温度高于30℃时应适当通风降温。在晴天的中午先将大棚两头打开小拱棚关闭后揭开小拱棚膜关闭大棚两种方法交替使用每次通风2 h (小时)左右。同时在保证苋菜不受冻的情况下多见光促使其色泽鲜艳品质好。当大棚内温度稳定在20～25℃时可撤去小拱棚并同时打开大棚的两头通风降温。

　　浇水与追肥：播种时浇足底水出苗前一般不再浇水。出苗后如遇低温切忌浇水以免引起死苗;如遇天气晴好结合追肥进行浇水具体方法:将三元复合肥或尿素均匀撒入畦面用瓢将水泼浇在肥料上。幼苗3片真叶时追第1次肥以后则在采收后的1～2 d (天)进行追肥结合浇水每次每667 m2追施三元复合肥10～15 kg、尿素15 kg。同时要注意施用叶面肥在苋菜2片叶时喷施植保素8 000倍液或滴滴神500倍液促进苋菜生长提高产量和质量。

　　中耕与采收：大棚内易滋生杂草至少人工拔草3次以免出现草荒影响苋菜生长。当苋菜株高15 cm左右、8～9片叶时可间拔采收每隔2 d (天)左右挑选大株间拔1次并注意均匀留苗及时采收有利于后批苋菜的生长从而提高总产量。

　　病虫害防治：苋菜主要病害是苗期猝倒病和白锈病。苗期猝倒病的防治方法:一是做好床土消毒每平方米苗床撒施50 %多菌灵可湿性粉剂8g,或用绿亨3号( 54. 5 %恶霉·福锌)可湿性粉剂1 500倍液或绿亨1号( 95 %恶菌灵)可湿性粉剂3 000倍液喷洒床土;二是药剂防治可用72. 2 %普力克水剂800～1 000倍液或53 %金雷多米尔·锰锌水分散粒剂500倍液或绿亨3号1 500倍液喷雾。白锈病发病初期可用50 %甲霜铜可湿性粉剂600～700倍液或50 %多菌灵可湿性粉剂600～800倍液喷雾防治效果较好。苋菜主要害虫是小地老虎、蚯蚓和蚜虫。小地老虎和蚯蚓可用90 %敌百虫晶体1 000倍液或50 %辛硫磷乳油1 000倍液喷土防治。发现蚜虫后可用40 %乐果乳油1 500倍液或40 %氰戊菊酯乳油6 000倍液喷雾防治。