山东省兰陵县物价局价格监测数据显示，销售行情低迷、价格持续回落的蒜黄价格本周出现持续回升势头。
据监测，12月2日，兰陵蒜黄收购均价为4.38元/公斤，较上周同期的4元/公斤上涨9.5%。

该局分析，蒜黄价格转跌回升的主要原因包括：

一是上市量减少。兰陵蒜黄10月、11月份总体呈现降势，价格由9月下旬的高点时的6.40元/公斤降到11月下旬的4元/公斤，影响菜农的种植收益较低、种植积极性受到打压，据种植户反映目前我县蒜黄种植面积减少了40%以上，蒜黄上市量出现持续减少;12日2日，兰陵华凯蔬菜批发市场蒜黄上市量为43816斤，较上周同期的89662斤减少51.13%。

二是种植成本增大。目前生产蒜黄的蒜种是从金乡采购的库内蒜，库外蒜已不适宜采用，蒜种成本增加支撑蒜黄价格走高。据调查，目前蒜种的采购价为1.85元/斤，较上月同期的库外蒜种1.50元/斤上涨23.33%;以目前每斤蒜种生产1.1斤蒜黄计算，每斤蒜黄生产成本仅种子一项就增加0.40元，同时蒜黄是纯绿色有机蔬菜，冬季生产人工、保暖费用提高也加大了蒜黄的种植成本。

三是生长周期延长。蒜黄适宜生长温度为16—25 ℃，随着天气转入严寒，兰陵县蒜黄的生长周期由上月同期的24天延长至现在的一个多月，蒜黄生长周期的延长制约了蒜黄上市供给通道。

四是外销行情趋旺。兰陵县蒜黄销售主要依赖外销南方市场，一般都是以批发地价格决定收购价格，收购商先行收购外销，出售后再给种植户结算蒜黄收购价格，因此外销市场价格和销售行情直接决定蒜黄收购价格，种植户基本没有定价权。由于蔬菜上市量季节性减少因素影响，近期南方市场对蒜黄的市场消费增加，蒜黄销售受到经销商的青睐，目前客商采购积极性较大，主要销往合肥、淮安、常州、南京、苏州、扬州等市场，蒜黄销售呈现量价齐升的有利外销行情。

兰陵县物价局认为，由于兰陵县种植的蒜黄以“土黄”为主，后期质量将比“水黄”略逊一筹，对蒜黄价格快速上涨将造成一定打压。