8月2日上午，红河州水产站站长朱自仁一行三人到开远考察澳洲淡水龙虾养殖基地建设情况。项目地址在开远市大庄回族乡大庄村委会，占地100吗，总投资4500万元，主要养殖澳洲淡水龙虾，此外，养殖少量的珍珠石斑。项目于2016年6月份破土兴建，拟建成一个厂房、设备齐全的“高”“精”淡水养殖示范场。

澳洲淡水龙虾，学名为四脊光壳南，个体一般重100～200克，最大的个体可重达500克；原产澳大利亚，外形酷似海中龙虾而的名，是目前世界上最名贵的淡水经济虾种之一。该虾体色褐绿，成熟雄虾的螯的外侧顶端有一膜质鲜红带，美丽好看，故又被誉为红螯螯虾。该虾生长快，成活率高，产量也高，单造亩产可达400公斤以上，既可精养也可粗养。体大肥美，营养丰富，肉质细嫩、滑脆，味道鲜美香甜，深受食客喜爱。更难得的是，澳洲淡水龙虾可安排在中国对虾、斑节对虾、墨吉对虾、白对虾等海产对虾收获上市后的冬季上市，因而俏价很好，又适宜于长途运输，因此澳洲淡水龙虾养殖具有良好的发展前景。