近几日的猪肉市场监测数据显示，自5月5日至今沂源县猪肉价格10日内拉升40%。5月5日的生猪价格为5.2元/斤，目前价格为6.5元/斤，10日内上涨25%；精瘦肉、五花肉分别由5月5日的10元/斤、9元/斤上涨到现在的14元/斤、13元/斤，分别上涨了40%和44%。猪肉价格在10日内由年内的最低价跃升为年内的最高价。

此轮价格上涨应在预料之中，造成生猪、猪肉价格迅速跃升的主要原因有以下几点：

一是存栏急剧减少。去年年底至今，长达8个多月时间的生猪价格下滑致使养殖户亏损严重，绝大多数养殖户丧失了信心，抛售、拒养现象严重，错过了养殖周期，导致目前生猪存栏急剧减少。在既不临节日，又无重大事件来临的情况下，10日内生猪价格上涨25%的现象是近几年很少见的。

二是市场供给减少。前期猪肉价格持续低迷时期，猪肉商贩和屠宰企业利润明显减少，猪肉市场疲软。当前正值农忙时节，猪肉市场需求增加明显。在需求快速增加，供给相对减少，市场相对活跃的情况下，造成了短时间的供需倾斜，导致了猪肉价格在短期内迅速跃升，沂源县精瘦肉、五花肉价格在10日内涨幅均超过40%，这个上涨速度是历年来没有过的。

三是养殖收益减少。近年来，生猪养殖经常出现大幅上涨和大幅下跌的恶性循环现象，养殖户却往往在价格上涨时跟风养殖，在价格下跌时无奈抛售，多数散养户面对亏损。再加上今年以来沂源县天气干旱，粮食价格、饲料价格相继上涨，养殖成本增加，导致养殖户收益明显减少，也是生猪、猪肉价格快速跃升的主要原因。

此轮生猪、猪肉价格上涨比预期来的要早，上涨趋势还将会延续。面对养殖户的养殖信心降低、当前的生猪存栏量骤减、市场收益减少的现状，生猪、猪肉价格有可能在年内创历年来的新高。