马铃薯是临夏县城乡居民一年四季必不可少的“盘中菜”，具有内瘠薄，抗干旱，病害少，产量高，技术要求简单等特点，易于栽培和管理，深受广大农户欢迎。近年来，临夏县积极引进、示范推广了陇薯3号、陇薯6号等高产优质良种，加大了马铃薯种植新技术示范推广，其种植面积也逐年扩大，大大提高了马铃薯产量。2011年全县马铃薯种植面积达到了5.2万亩，比上年增加了0.2万亩，同比增长4%；其中复种0.92万亩， 比上年增加了0.09万亩，同比增长10.84%。预计产量13902.72吨，比上年增加524.72吨，同比增长3.92%。