苏爱国是山东寿光一所中学的老师，喜欢做一些城市雕塑和校园雕塑，在寿光当地小有名气。他真正和蔬菜结缘是从十年前开始的。时任寿光国际蔬菜科技博览会总设计师的张嘉庆，请他为博览会设计制作一些大型仿真蔬菜雕塑。苏爱国经过几个月的创作，他做出了黄瓜、大白菜、茄子、辣椒、西红柿等蔬菜仿真造型。出自苏爱国之手的这批大型仿真蔬菜被陈列到了寿光市的街头。

　　接着苏爱国又设计出了拔萝卜，白菜笔筒等工艺品。与此同时，苏爱国的名声更响了，不少的农产品企业也纷纷找上门去，让他设计符合公司形象的雕塑产品。