清徐县地处太原盆地，背靠吕梁山，气候温和，物产丰富，不仅葡萄出名，所产沙金红杏也是享誉三晋名扬海外的珍稀果品，被排为山西三大名杏之首。

　　沙金红杏的特点：个大形圆，皮薄肉厚核小，色泽鲜丽，甜酸适口，品质为最。至今已有1200多年的栽培历史，原系仁义村沙家地的实生杏，因其果实艳丽色泽金红而得名。全县杏的品种有沙金红、老爷红、海棠红等23种，但以沙金红为最优，20世纪末沙金红的栽培数量占全县杏树的89％，主要分布于马峪、东于、清源3个乡镇的所属山区。独特的沙质土壤，优质的山泉，充足的阳光日照，早晚温差大的自然气候，为沙金红提供了独特的生长条件，使其成为优质名果，外形标致着色好，内富营养糖分高，所含维生素、胡萝卜素都远远超过苹果，还含有果糖、果酸、蛋白质、钙、磷、铁、钾等，吃后有助消化增钙质和软化血管，并具有止咳平喘、润肠通便的功效。鲜食最佳，加工成杏汁、杏脯等，风味更美，可四季食用，杏仁也是医、食兼优的珍品。

　　北方流传着两句谚语，“桃饱杏伤人，李子树下埋死人”，“宁吃桃一口，不吃杏一筐”。其实这是人们认识上的一个误区。杏有生津止渴清热解毒的作用，也有润肠通便的功效，吃多了就可能造成腹痛、腹泻，因此成年人每天吃杏最好不超过10个，控制好食量，食之是有益的。

　　沙金红的杏仁有甜、苦两种。甜杏仁有润肺、止咳、滑肠等作用，适用于肺虚久咳、干咳无痰及大便不爽等症。苦杏仁有祛痰、止咳、润肠等作用，用于伤风感冒引起的咳嗽、痰多、气喘及大便燥结等症。在山区流传有很多以杏仁治病的土方，他们将梨挖一小洞，把9克杏仁捣烂，放入小洞后封口，加水煮熟，吃梨喝汤，每晚一次，用来治疗支气管炎和咳嗽气喘。用杏仁五粒、胡椒七粒、枣七枚，共捣烂制成丸药，用黄酒冲服治胃疼、吐酸水而不能吃饭的患者。类似这样有奇效的配方在民间流传很多。

　　现在正是杏成熟上市的时候，不妨吃点杏吧，如果你能买到正宗的清徐沙金红杏，也算口福不浅。星期天好多朋友自驾车去清徐采摘牞那既可享受田野采摘的乐趣牞也能吃到真正的沙金红杏了。