辣椒定植前，亩施优质农家肥5000公斤，磷肥50公斤做基肥。根椒膨大初期就应开始第1次追肥，以促进果实膨大。亩追施氮肥15至18公斤，磷肥18至20公斤，钾肥15至17公斤。第二层果、三层果、四层果、满天星需肥量逐次增多，每次追肥量应适量增加，以满足结果旺期所需养分。

芹莱定植前应施足优质农家肥5000公斤，磷肥40公斤，植株生长高度10厘米时应开始第1次追肥，亩追施氮肥7至10公斤，钾肥10至15公斤。芹菜进入旺盛生长期，需要养分增加，每隔7至10天追1次肥，共追3至4次，每次追施氮肥15至20公斤，磷肥10至20公斤，钾肥20至25公斤。每次追肥都应结合浇水。