盛夏季节，本是葱姜蒜价格较低的季节，但与上年不同的是，今年的葱姜蒜价格节节攀升。据山东省农业厅市场信息处近期调查，夏季葱姜蒜价格出现反季升高现象。受山东市场影响，北京、辽宁等周边省市葱的价格每斤在3元以上，蒜和姜的价格每斤均在4元以上。

　　据对全省11个蔬菜批发市场调查统计，今年7月份每公斤价格与上年同期相比，大蒜分别为3.19元和0.74元，同比增长332.97%，大葱、生姜情形类似。

　　去年葱姜蒜价格低迷，直接影响农民对今年种植葱姜蒜的投入。肥料、农药和用工等方面的投入较上年比减少10%以上。再加上种植管理粗放，有的地块甚至处于自然成长状态。以上各种因素，导致今年葱姜蒜产量比上年降低近8%左右。葱姜蒜面积比上年减少近30%左右。

　　今年甲型H1N1流感在全球的暴发，导致葱姜蒜的消费量较往年明显增加。从海关统计数字分析，今年上半年葱姜蒜出口量增加幅度显著。以莱芜为例，上半年莱芜市生姜和大蒜及制成品出口量分别达到4.97万吨和12.23万吨，较上年同期分别增长98.8%和72.2%。

　　随着生姜、大葱收获季节和大蒜播种季节的到来，预计下半年及今后一段时期，山东省葱姜蒜价格仍呈稳中走高的趋势。

　　由于姜蒜属无性繁殖作物，用种量很大，每亩地姜种约在325公斤左右，蒜种一般也在260公斤左右。目前葱姜蒜市场价格较好，农民手中留种量有限，估计种子价格会随之升高。预计短期内种植面积回升不会明显。

　　葱姜蒜作为山东省的传统优势和特色产业，栽培面积、产量和出口创汇均占全国首位，对全国及世界葱姜蒜的市场起着决定性作用。我国葱、姜、蒜常年种植面积分别占到世界的90%、45%和65%左右。