兰考县孟寨乡充分发挥区域优势，大力发展优质辣椒生产，把其培育成当地农民增收的支柱产业之一。今年，该乡1万余亩辣椒喜获丰收。

孟寨乡位于兰考县东北部，距县城30公里，与山东省曹县相邻，220国道和日南高速从境内通过，交通便利。长期以来，该乡群众都有种植辣椒的习惯，但由于规模小、生产科技含量低、单产低等因素，导致经济效益不明显，严重阻碍了辣椒产业的发展。近几年来，孟寨乡党委、政府以农业产业结构调整为契机，积极引导农民发展辣椒生产，引进绿研、精品辣4、博辣丰收3号、中椒6号等辣椒新品种，大力推广辣椒规范化种植、病虫害综合防治新技术，并不断加大培训力度，提高辣椒生产科技含量，做到规模化种植、科学化管理，使其栽种面积不断扩大，生产科技含量不断提高，单产得到了提高，真正成为一个优质高效的农业产业。据该乡万亩辣椒基地负责人周富余介绍，今年该乡种植的优质辣椒面积1.2万亩左右，亩产辣椒2500公斤，辣椒产量3万吨。按市场价格计算，亩产值达6500元。目前，孟寨乡市场上以鲜辣椒销售为主，产品购销两旺，来自湖南、广州等地的客商纷纷到孟寨乡收购辣椒，优质辣椒生产已经成为当地农民增收的主要渠道。