本规程规定了无公害农产品菠菜的产地环境要求、生产技术措施、采收、包装、贮运技术。适用于烟台市无公害农产品菠菜的生产。

一、产地质量要求

产地环境条件应符合GB/T18407.1-2001的要求。土壤条件应为：地势平坦、排灌方便、土壤耕层深厚、土壤结构适宜、理化性状良好、土壤肥力较高，以粉沙壤土、壤土及轻粘土为宜。

二、播种育苗

1、品种选择。选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。种子质量应符合GB16715.5-1999的要求。春菠菜适宜的品种有"胜先锋"等；秋菠菜适宜品种有"西螺1号"、"急将军"等；越冬茬菠菜适宜品种有"欧菜"等。

2、整地。采用高畦栽培，地膜覆盖，便于排灌，减少病虫害。

起垄栽培，垄宽30cm，垄高20cm，垄沟宽20cm；平畦栽培，畦面宽1-2m，畦埂宽25cm。

3、播种。根据气象条件和品种特性选择适宜的播期，春菠菜，当土壤表层4-6cm解冻后，或日平均气温达4-5℃时（3月20日前后）即可播种；秋茬在9月上旬播种；越冬茬在10月播种。

播种方法有撒播和条播两种。起垄栽培宜采用条播法，每垄栽2行，小行距20cm，大行距30cm，间苗后株距3-5cm。平畦栽培撒播、条播均可，撒播的间苗后苗距6-8cm；条播的，在畦上开沟，沟距20cm，间苗后株距5-8cm。当种子质量高、播种期适宜、不间苗、一次采收时，每667m2播种量1-1.5kg为宜；若播期稍晚或间苗分期采收时，播量可适当增加。

三、田间管理

1、间苗。如播种量大，长出2片真叶以后，苗密处可间苗。春秋茬，株距5-8cm较适宜，整齐度高，利于出口；越冬茬，入冬前4-6片叶为宜，苗过小、过大均对产量有影响。

2、合理浇水。春茬，播前浇足水，保证苗齐苗壮。越冬茬，适时适量浇"冻水"，浇"冻水"可延迟浇"返青水"的时间，早春浇水，浇水量"宁少勿多"，要小水勤浇。

3、施肥

⑴施肥原则。根据菠菜需肥规律、土壤养分状况和肥料效应，通过土壤测试，确定相应的施肥量和施肥方法，按照有机与无机相结合，基肥与追肥相结合的原则，实行平衡施肥。

⑵基肥。每667m2优质有机肥施用量不低于1000kg。有机肥料应充分腐熟（参照DB3706/T005.1《无公害农产品大白菜生产技术操作规程》中的附录C）。每667m2施用复合肥约30kg，尿素约10kg；结合耕翻整地与耕层充分混匀，适当补充钙、硼等中微量元素。

⑶追肥。以速效氮肥为主，应根据土壤肥力和生长状况施用，每667m2施尿素最多不超过10kg，收获前15天内不应使用速效氮肥，合理采用根外施肥技术，通过叶面喷施快速补充营养。

⑷不应使用工业废弃物、城市垃圾和污泥。不应使用未经发酵腐熟、未达到无公害化指标的人畜粪尿等有机肥料。

⑸选用的肥料应达到国家有关产品质量标准，满足无公害菠菜生产对肥料的要求。

4、病虫害防治

⑴病虫害防治原则。"预防为主，综合防治"，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地化学防治，达到生产安全、优质的无公害菠菜的目的。不应使用国家明令禁止的高毒、高残留、高生物富集性、高三致（致畸、致癌、致突变）农药及其混配农药。农药施用严格执行GB4285和GB/T8321的规定。

⑵农业防治

①因地制宜选用抗（耐）病优良品种。

②合理布局，实行轮作倒茬，加强中耕除草，清洁田园，降低病虫源数量。

③培育无病虫害壮苗。播前种子应进行消毒处理，防治霜霉病可用50%福美双可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂按种子量的0.4%拌种，也可用25%瑞毒霉可湿性粉剂按种子量的0.3%拌种。

⑶物理防治。可采用银灰膜避蚜或黄板（柱）诱杀蚜虫。

⑷生物防治。保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力低的农药。释放天敌，如捕食螨、寄生蜂等。

⑸药剂防治

①对菜青虫、小菜蛾等可采用如银纹夜蛾病毒（奥绿一号）、小菜蛾病毒及白僵菌、苏云金杆菌制剂等生物农药防治；或用5%定虫隆（抑太保）乳油2500倍液喷雾、或用5%氟虫脲（卡死克）1500倍液、50%辛硫磷1000倍液、高效氯氰菊酯等喷雾防治，根据使用说明正确使用。

②防治霜霉病可选用25%甲霜灵可湿性粉剂750倍液，或69%安克锰锌可湿性粉剂500-600倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾。交替轮换使用，7-10天1次，连续防治2-3次。