监测数据显示，近日全国鸡蛋均价为4元/斤，环比微跌0.02元/斤。同时鸡蛋期货价格大幅下跌，日跌幅达到2.85%。

　　数据显示，国内蛋鸡存栏量同比减少10%～20%。这从根本上决定了国内下半年鸡蛋供应的短缺。同时冬季蛋鸡产蛋率下降，也加剧了鸡蛋供应的减少。随着元旦和春节临近，鸡蛋的消费量增加，现货市场的采购积极性上升，各大食品加工企业开始采购年底和明年初生产使用的原材料，拉动鸡蛋价格近期上涨。

　　鸡蛋期货上市一个多月，总成交量已达300万手，成交金额为1200多亿元，日均成交量为11万手。鸡蛋期货生而逢时，上市时正赶上蛋价上涨，但从市场表现看，鸡蛋价格的上涨基础仍较为脆弱，近段在高位振荡整理后，近日大幅下挫。近期江西、深圳等地相继出现的禽流感感染病例，将加重人们的担忧情绪，进而削弱对鸡蛋的消费意愿。

　　建议从业者时刻关注疫情变化，加强饲养管理，淘汰低产鸡群。