成本高企已成为阻碍花椒产业发展的一个重要瓶颈。近日，在花椒高效丰产及产业化关键技术研究研讨会上，和信农业、骄王花椒等重庆市花椒产业化龙头企业，与市林科院、西南大学、西北农林科技大学、重庆工商大学等达成共识，共同推进无刺花椒、手性化高效花椒采收器等项目的研究和开发，以尽快降低花椒种植成本。

　　“目前花椒种植的成本十分高昂。”和信农业发展有限公司是重庆酉阳最大的花椒产业化龙头企业。该公司负责人赵立强说，重庆酉阳已发展花椒种植基地10万亩，亩产量平均在700斤左右，按照公司6元/斤的收购价计算，每亩花椒的产值可达4200元。然而，这个看似很高的产值，却并没有带来可观的收益。

　　由于花椒带刺，因此，其除草、施肥、采摘等各环节都较为费时费力。近些年，花椒收购价没有明显提升，劳动力成本又大幅攀升，使花椒种植的纯收益越来越低。

　　赵立强算了笔账，1个劳力采收一亩花椒需要花费15天时间，按现在80元/工时计算，每亩花椒仅采摘成本就达到1200元/亩，加上平时除草、施肥等环节的用工，以及肥料等的使用，每亩花椒的总成本超过2000元/亩，达到花椒产值的50%—60%。而目前的花椒采收器械，虽然可避免花椒刺对人体的伤害，但采收效率不高，采收一亩花椒需要18—19天，仍不能有效降低人工成本。

　　“如果不能大幅降低用工成本，随着人工成本的继续攀升，未来花椒产业的发展就会受到严重阻碍。”西北农林科技大学教授李孟楼说，花椒之所以用工成本高，一方面在于花椒有刺，采摘较为困难；另一方面是没有合适的机械提高采摘效率。因此，在保证品质的情况下，花椒的无刺化和采收机械化将是大势所趋。

　　为此，和信农业、骄王花椒等重庆市花椒产业化龙头企业，与市林科院、西南大学、西北农林科技大学、重庆工商大学等达成共识，首先解决产业发展过程中用工成本高的问题，共同争取市里和国家相关项目的支持，推进无刺花椒、手性化高效花椒采收器的研究与开发。

　　目前，已有院校培育出南方九叶青无刺花椒新品种，而手性化高效花椒采收器的试验产品也初步取得成功，每亩花椒采收时间仅需4—5天，效率是传统采收器械的3—4倍。通过品种改良和高效率采收器械的双管齐下，在小规模试种的情况下，花椒采收成本已由2000元/亩降低至500—600元/亩。

　　未来，院企之间将通过资源的整合，加快推进无刺花椒新品种的规模化试种、苗圃建设、手性化高效花椒采收器量产等方面的工作，尽快加以推广，促进整个花椒产业的健康发展。