一月天气多变，汕头市时而阴沉寒凉时而昼始暖阳，菜价也随天气、季节、假期等因素不断涨跌，菜品价格总体有所上涨。在市场统计的52种蔬菜中，月综合平均价4.80元/公斤，比上月同期4.79元/公斤上升零点二一个百分点，比上年同期4.06元/公斤上升十八点二七个百分点；月加权平均价为3.54元/公斤，比上月同期上升八点九二个百分点，比上年同期上升二十六点四三个百分点。

　　一月份市场蔬菜价格总体呈现涨跌互现的趋势。叶菜类蔬菜大部分下跌，跌幅较大的蔬菜主要有小葱、大蒜、大葱、茼蒿、西洋芹、菠菜、蒜薹、空心菜、芹菜、芥蓝菜、小白菜、莴笋、洋白菜、苋菜和香菜等，价格同比上月分别下降了35.88%、32.28%、28.45%、27.03%、24.49%、21.43%、22.32%、19.38%、18.52%、18.08%、17.72%、15.86%、15.24%、13.19%、10.58。瓜茄豆类蔬菜则大部分价格上涨，上涨幅度较大的有豆角、苦瓜、黄瓜、丝瓜、绿尖椒、尖椒、南瓜、青椒、冬瓜等，价格同比上月分别上升了40.67%、34.40%、32.65%、31.43%、28.70%、26.55%、23.65%、23.01%、19.32%。根茎类的莲藕、芋头、山药的价格分别比上月同期上涨了20.27%、5.32%、4.86%，白萝卜同比上月价格则下跌了7.53%。菌类的金针菇、猴头菇同比上月价格分别上升了5.22%、4.30%，而平菇和香菇同比上月价格则下跌了5.86%、3.41%。

　　本月影响菜价的主要原因：一是月初阳光寡淡、月中“冬行秋令”、月底冷空气南下，多变的天气对本地大棚蔬菜的生长造成一定影响，叶菜的上市时期有限；二是天气寒凉，适合“打边炉”的叶菜和鲜细菜需求量增多；三是恰逢元旦及春节假期的临近，蔬菜需求量增多；四是多地冬储菜及反季节蔬菜的集中上市与不断调进，保证了市场的供应与市民的需求。