程老板的海鲜排档正推新品——蛋黄焗蟹，虽然休渔期将近，但当下来自舟山的膏蟹、白蟹实在诱人。若按照往年的时间轴，休渔期开始两三周后，这些新鲜的海产品将大幅减少，“所以在此之前，可要抓紧时间吃上两顿实惠的海鲜哦。”

　　本月开始，全省不少沿海地区陆续进入休渔期。千岛湖于今天中午起实施季节性休渔工作，持续三个月，宁波则从月初开始禁捕抱卵梭子蟹，从5月份起，围网、拖虾等作业也将陆续休渔，届时餐桌上的海鲜品种可要大换脸啦，这会儿刚上市的明虾那时可就物美价廉了。

　　托休渔的福 鲳鱼个头大了不少 近半个月水产价格反倒便宜

　　“今年休渔期开始了？”城西农贸市场水产摊主汪老板还有些后知后觉，在他的记忆里，休渔都是五月份的事，看来休渔期的时间比以前拉长了，老汪自己琢磨了下，说这也是好事。

　　他卖水产七八年了，早些年，带鱼、鲳鱼的规格都很小，近两年大鲳鱼的数量倒是多起来了，“瞧，这条鲳鱼就快有1斤重了，估计也是托了休渔的福。”

　　每年休渔期开始后，带鱼、黄鱼、鲳鱼、梭子蟹以及鱿鱼等新鲜海产品的供应量会大幅下降。但在水产老板看来，这一变化总是带有滞后性，中间有近半个月的时间差。这段时间内，各色水产趁着休渔前大量上市，价格也比较便宜。

　　“今天刚到的带鱼，本地小带鱼12元/斤，大个带鱼是30元/斤，比上周还便宜了5块钱呢。”汪老板昨天专门向老主顾推荐大带鱼。

　　5月之后海鲜价格小涨 9月结束休渔前难回落

　　杭州的气温已然暖和了不少，到夜市海鲜大排档“撮”一顿，可不能错过了“虾兵蟹将”新推出的蛋黄焗蟹，这会儿的选材是东海红膏蟹。“这也算是道名菜了，趁这会儿稍稍改良推出，专为了配着蟹。”程老板说。

　　“其实，休渔期实行多年，属于常规变化，新鲜水产虽然很难吃到了，但是储存条件越来越先进，冰鲜的梭子蟹、黄鱼依旧能保持供应。”杭州农副产品物流中心水产市场负责人何先生表示，半个月后，水产价格略有小涨，但幅度不会很大。

　　况且今年的梭子蟹价格并不便宜，杜老板在近江水产市场专门卖梭子蟹，她说，往年只卖17元/斤的蟹价，今年进价就涨到20多元/斤，他们挑些品相好的卖，售价就到了40元/斤，估计到时候每斤的价格也就上涨几块钱。

　　新农都水产批发市场的莫主任也断定，目前稳定的海鲜价格将在5月出现上浮，而在9月结束休渔之前，则很难出现明显的价格回落。

　　昨天，杭城有农贸市场的水产老板卖起了明虾，刚上市的明虾有点贵，每斤35元。不过进入五六月份大量上市后，老板们就该扯着嗓子喊：“明虾便宜卖啦，10块钱一斤啦。”那时，可不正好接了断档海鲜的棒子。