当下正值大头菜收获时节，在横县横州镇大和村，田间地头里随处可见菜农忙碌的身影，种植大户正组织工人采收大头菜。一颗颗收割下来的大头菜整齐地排列在田垄上，肥硕青翠，惹人喜爱。村民黄大姐说，她家今年种大头菜10亩，亩产量1万斤左右，生菜平均每亩收入是4000元，加工后每亩收入可达6000元。

　　大和村委党支部书记谢桂欢介绍，近年来，大和村开始大面积种植穿心莲和木瓜等经济作物。每年收获穿心莲之后，村民们为了不让土地闲置，便结合时令种上了大头菜。经过几年的发展，规模不断扩大，人口只有800多人的大和村委和平村就种有200多亩大头菜，仅大头菜这一项，和平村就增加100多万元收入。

　　横县大头菜以醇香味美享誉区内外，扬名全国。据有关资料记载，早在清代乾隆年间，横县大头菜已驰名粤港澳地区。上世纪60年代，南乡大头菜代表横县的土特产参加巴拿马国际农副产品展览荣获银奖，成为横县人的骄傲。如今，大头菜已成为横县的一张特产名片，并列入了国家地理标志认证产品。大头菜多种植于南乡、马岭、陶圩、横州等乡镇，全县种植面积达四万多亩，成为了该县的一项重要经济支柱产业。