“种菜赚钱不用巧，关键要把种选好。紧盯市民‘菜篮子’，照‘单’种植定有搞。”重庆市石柱土家族自治县南宾镇红星社区天星组农民崔吉松一边驾驶着旋耕机整理土地，一边用几句打油诗总结他种菜赚钱的诀窍。

　　过去，庄稼汉崔吉松外出打过工，返乡搞过建筑、做过生意，2010年春节过后，他为了照顾家人回乡种菜。这几年不论市场行情怎么变，他种的蔬菜都只赚不赔，周围的人都叫他“菜大哥”。

　　瞄准菜单选好种

　　崔吉松流转了10多亩土地之后，没有急着种地，而是用了一个星期的时间，跑遍了县城大大小小的餐馆、酒店，每天抱回一大叠菜单，晚上把菜单上所列菜品的食材一一排列，发现黄瓜、西红柿、菜海椒和青豇豆不仅用量大，而且按照时令种出来的露地蔬菜备受青睐。

　　确定种植品种后，崔吉松开始选购种子。他不仅钻进种子专卖店反复挑选，还跑遍了县城和周边乡镇农贸市场，尽量购买“流落”民间原生态的蔬菜种子。

　　“我前前后后花了近1个月时间，收集到黄瓜、西红柿、菜海椒和青豇豆10多个不同品种的种子。”崔吉松说，通过近几年的优胜劣汰，他手上现有适合本地种植的蔬菜种子30多种。每年他都根据当时的“菜单”需求，市场看好的批量种植，市场需求量暂时较低的小块种植留种。

　　时令土货不愁卖

　　“大棚蔬菜的优势是赶早，我按照季节种植的蔬菜虽然上市晚一点，却因其原生态很受消费者欢迎。”崔吉松说，虽然时令蔬菜采收期长，但是产量高，即使价格比大棚蔬菜略低，但是综合折算下来产值并不低。

　　“挑选安全健康的食材是消费者的权利，生产绿色环保的蔬菜是我们菜农的责任。”崔吉松在选好蔬菜品种的基础上，还严把用肥用药关。他的蔬菜基地旁整齐地放着一些装得鼓鼓的编织袋。“这是春节前从周边养鸡场、养牛场买回来的农家肥，加上草木灰和适量石灰、磷铵堆码发酵后的自制复合肥。”崔吉松说，几年来，他种植蔬菜都用自制复合肥，从不直接施用化肥。

　　“随着物质生活水平的不断提高，餐桌安全备受关注，消费者需要的是安全、卫生、无公害的食品。”崔吉松每天晚上少不了收看有关食品安全、蔬菜种植等方面的电视节目，从中获得了不少信息。

　　在崔吉松整理的田块边，长得绿油油的肥球黄瓜苗子叶中夹着毛茸茸的真叶，在阳光下点头晃脑。“黄瓜还是小苗苗，产品订单就已经接了好几个。”崔吉松说，目前他已接到了5吨露地青黄瓜的订单，将按照合同要求种植时令黄瓜3亩，5月初开始陆续供货。

　　几年来，崔吉松一直没有少种的是生姜。“今年要种5亩，才能完成交售任务呢！”崔吉松说，每年的生姜种是马武镇的姜种大户负责供应，生产出来的生姜是县城几家酒店预定了的，收生姜的时候，酒店的工人直接到田坎边过磅，钱货两清。近20亩的时令蔬菜，每年能给“菜大哥”崔吉松带来10万元左右的经济收入。