3月上旬制粉企业开机率已经恢复至节前水平。面粉消费淡季是小麦市场份额获取的重要时机，强者愈强使大型制粉企业较中小型面粉企业的开工率平均水平高出约20%。麸皮价格的下滑和面粉价格的弱势不断挤压制粉企业的利润，企业出于资金方面的考虑不敢建立过高库存，对后市小麦价格的预期也减缓了整体收购进度。预计短期小麦价格仍将维持平稳。