据省物价局价格监测分局2016年4月27日对全省10个设区市、韩城市和杨凌示范区农贸市场蔬菜零售价格监测显示，我省重点监测的23种蔬菜均价为每500克2.92元，与4月20日均价相比，下降0.18元，降幅为5.81%；与2015年同期相比，同比上涨17.74个百分点。

　　分品种看，监测的23种蔬菜价格，4种上涨、19种下降。其中，胡萝卜、莲菜价格涨幅相对较大，分别为17.90%、10.15%；白菜、甘蓝、青椒、西葫芦、蘑菇、蒜苔、莴笋价格降幅相对较大，均在10.00%以上。

　　叶类菜：白菜、甘蓝、韭菜、小白菜、菠菜全省平均销售价格每500克分别为1.43元、1.58元、1.84元、2.07元、2.14元，与4月20日价格相比，分别下降0.28元、0.34元、0.04元、0.16元、0.14元，降幅为16.37%、17.71%、2.13%、7.17%、6.14%。

　　根类菜：土豆、白萝卜、胡萝卜全省平均销售价格每500克分别为3.03元、1.55元、3.82元，与4月20日价格相比，胡萝卜上涨0.58元，涨幅为17.90%；土豆、白萝卜分别下降0.05元、0.10元，降幅为1.62%、6.06%。

　　茎类菜：大葱、芹菜、莲菜、蒜苔、莴笋全省平均销售价格每500克分别为4.93元、1.97元、3.58元、4.32元、1.73元，与4月20日价格相比，莲菜上涨0.33元，涨幅为10.15%；大葱、芹菜、蒜苔、莴笋分别下降0.35元、0.11元、0.63元、0.40元，降幅为6.63%、5.29%、12.73%、18.78%。

　　果实类菜：圆茄子、青椒、西红柿、西葫芦、冬瓜、豆角、黄瓜全省平均销售价格每500克分别为2.83元、3.57元、3.63元、1.88元、5.73元、5.29元、2.20元，与4月20日价格相比，分别下降0.17元、0.82元、0.20元、0.29元、0.28元、0.06元、0.21元，降幅为5.67%、18.68%、5.22%、13.36%、4.66%、1.12%、8.71%。

　　其他类菜：黄豆芽、老豆腐、蘑菇全省平均销售价格每500克分别为1.94元、2.25元、3.87元，与4月20日价格相比，黄豆芽、老豆腐价格分别上涨0.01元、0.01元，涨幅为0.52%、0.45%；蘑菇价格下降0.44元，降幅为10.21%。

　　近期，气温继续回升，春季蔬菜上市量不断增加，市场蔬菜供应相对充足，叶类菜、果实类菜和绝大多数茎类菜、根类菜价格都出现较大幅度下降。我省监测的23种蔬菜的平均价格从3月16日起呈现“六连降”，由每500克3.81元降至当前的2.92元，累计下降0.89元，累计降幅为23.36%。监测的23种蔬菜均价继今年元月20日以后，首次进入2元价格区间。虽然蔬菜价格近期呈现持续下降态势，但由于各种因素叠加影响，蔬菜价格仍然在高位运行，比2015年同期均价高出17.74个百分点。预计，后期随着春季蔬菜上市量不断增加，蔬菜价格将继续稳中有降。