在经过连续两周的小幅回调之后，国内面粉市场整体购销表现平稳，多数地区面粉价格均较上周持平。

　　从各地现货价格来看，江苏地区特一粉批发价1.80~1.81元/斤，与上周持平；安徽地区特一粉批发价1.75~1.78元/斤，持平；河南地区特一粉批发价1.65~1.68元/斤，持平；山东地区特一粉批发价1.61~1.62元/斤，持平；河北地区特一粉批发价1.61~1.62元/斤，持平。

　　新麦收割接近尾声

　　目前，新麦收割接近尾声，大规模上市大幕拉开。由于新麦质量参差不齐，价格方面差异也比较大。各地新麦价格如下，河北地区水分13.5左右新麦收购价1.13~1.16元/斤；山东地区水分13左右新麦收购价1.13~1.15元/斤；河南地区水分13以内新麦收购价1.11~1.14元/斤；江苏、安徽地区由于新麦质量受损严重，小麦收购价从0.8~1.1元/斤不等。因此，质量超标小麦数量大规模增加，使得近两年丧失替代优势的小麦很可能在上述地区重现。

　　在经过上周的小幅回调之后，本周麸皮价格表现稳定。从麸皮的供应和需求状况来看，需求方面，由于饲料养殖不断复苏，其需求量正在缓慢增长。供应方面，由于面粉市场需求处于淡季，加之中高校暑期即将到来，其规模性需求势必会出现一定程度下降，进而对面粉加工企业的开机率形成限制，面粉企业的开机率在短期之内难有明显改善。也就是说，未来麸皮的供应量短期不会有增长，而需求则处于缓慢增加的状态，这样看来，小幅上调将是未来麸皮价格的主要基调。

　　南北小麦质量差异明显

　　随着小麦收割步入收尾阶段，新麦的整体质量情况基本已经确定。以黄河为界，南北两地的小麦质量差异明显。黄河以南尤其是江苏大多数地区由于在新麦收割阶段遭遇了连续的强降雨，很大一部分的小麦萌动、生霉，质量大幅下降。由于其质量距离托市收购的标准甚远，即便是托市开启，这部分小麦短期内也无人问津，价格很可能进一步下挫。

　　相比之下，黄河以北地区包括河南北部、山东以及河北地区的小麦质量虽然也不及去年，但比黄河以南地区明显高出许多。笔者从豫北部分地区了解到，托市开启之后，当地送粮的积极性很高，虽说其中不乏部分小麦由于不达标导致无法入库，但多数小麦还是能够达到托市的最低标准。在最后收割的河北以及山东地区了解到，小麦的指标较去年同样有所下降，其中容重下降最为明显，往年生产一等小麦的地区今年普遍在二等左右。不过，好在收割阶段没有遭受连续的降雨影响，因此像霉变、萌动等对于质量影响较为严重的指标在上述地区出现的范围并不大。

　　2016年，小麦现货市场将会再现“北强南弱”局面。由于指标差异明显，未来南北两地的小麦价格将会快速拉开。黄河以北产区托市启动之后，小麦价格短期内有望达到1.2元/斤。而黄河以南地区由于新麦质量不达标，在国家以及地方没有推出相关超标收购的标准之前，价格难有好的表现。不过，近期国内玉米价格快速上涨，加之市场上可供流通的玉米现货相对紧张，可能会促使部分地区再次启用小麦来替代部分玉米，这会在一定程度上对超标小麦价格提供支撑。

　　综上所述，2016年小麦产量和质量双双下降基本已经确定，笔者认为，对于高质量小麦有刚性需求的企业应该提早采购，如若等到托市收购大规模开启之后，其价格再度上行的可能性非常大，及早建立库存，降低生产成本，方能在加工行业中领先一步。