每年7月到9月上旬，山东潍坊市蔬菜市场就会进入“伏缺期”，因为高温、暴雨、强光照及多发的病虫害等，都会对蔬菜生长造成不利影响。寿光农产品物流园工作人员表示，进入蔬菜“伏缺期”后，潍坊当地蔬菜生产将处于两茬不接的时期，供给量减少。同时，从省外调来的蔬菜在运输过程中，运输费、冷链保鲜、储存等成本增加，必然会导致蔬菜价格上涨。该工作人员说，最近一段时间，南方多个地方遭受恶劣天气，很多蔬菜产区遭受大风、洪水灾害，流入该市的南方蔬菜受到了影响。另外，近日出现的大风、冰雹天气，使当地很多大棚、拱棚蔬菜遭受损失。蔬菜市场供给量的减少，导致近期价格上涨。