奶牛生长适宜的环境温度为16℃～23℃、高产奶牛为15℃～20℃。气温超过25℃时奶牛的产奶量就明显下降。据资料统计，产犊奶牛在8月的产奶量要比1～2月的产奶量下降12.5%。为减轻夏季高温对奶牛的影响，应注意以下几点养殖技术：
　　一、改善环境
　　在运动场搭凉棚，凉棚以南北长为宜、高3～4米、宽5～8米，所用材料应有良好的隔热性能。在牛舍内安装通风设施或电扇、加快牛体散热、喷水与风扇结合使用效果更好。有条件的牛场可在牛舍内安装喷雾设备、适当延长喷雾降温时间以降低牛体的表面温度。用自来水冲洗地面，也可使牛舍内降温。
　　二、营养措施
　　采食量下降是造成奶牛夏季产奶量降低的重要因素应改善奶牛夏季日粮的适口性、适当提高日粮的能量和蛋白质水平，矿物质和维生素供给量也应注意调整。一般来说奶牛混合精料的粗蛋白质和产乳净能量应达到20%～21%和6.3兆焦/千克，日粮中赖氨酸与蛋氨酸的比例为3∶1。此外，日粮中还可添加6%左右的脂肪。奶牛夏季日粮中的中性洗涤纤维含量应控制在28%～32%。
　　三、饲喂方法
　　在饲喂方法上要适当增加饲喂次数，采用夜间饲喂(早晨4～5时或晚上10时以后)，喂粥状料。同时，运动场要有充足的清水以保证奶牛的饮水需要。