中医认为，粥能够延年益寿，原因主要有两点：第一，粥是以谷类为主要原料的。谷类(大米、小米、糯米等)都具有健脾益气的作用，可以强身健体。其二，粥是谷类加水煎煮而成的半流体食物，水米交融，质地柔软，与肠胃的生理条件相适应，有利于人体消化吸收，尤其最适合老人食用。
　　粥的种类很多，在烹饪上一般分为普通粥和花色粥两大类。普通粥，是指单用谷类煮成的粥，大米粥是最常见的。花色粥则是在普通粥的基础上加入其他不同的配料(如松花蛋、瘦肉、鱼片、蔬菜、坚果等)制成的。下面介绍几种适合在秋冬季节喝的保健养生粥，大家不妨自己动手试试。
　　莲子粥
　　莲子20克、大米100克。莲子、大米分别用清水浸泡，淘洗干净，放入锅内，
　　加清水。先用旺火烧沸后，再改用小火煮至熟烂稠厚即成。经常食用，可以养
　　心、健脾、益肾。适用于失眠、健忘、食少、腹泻、遗尿等症。
　　山药粥
　　山药100克、切成块，大米100克。大米如常法煮粥，米熟时加入山药，一起煮至熟烂时停火。经常食用可以健脾止泻、补肾固精、聪耳明目、延年益寿。
　　适合脾虚、肾虚、平素体弱者食用。搜索复制