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采后处理面临新课题



  近日,国际园艺学会在丹麦O鄄dense市举行了第9届全球观赏植物采后处理高级研讨会,来自世界各地的75位园艺界专家学者参加了本次会议。与会者主要围绕观赏植物采后处理的各个方面,从冷链系统的完善到分子生物学的最新进展进行了广泛讨论和交流。
  生产管理与采后处理同等重要
  是什么影响了观赏植物的寿命,我们该如何延长其寿命?在整个生产、运输和销售过程中存在着许多不利因素。目前,丹麦一项大规模研究致力于作物生产的各个方面:如何提高作物碳水化合物的摄取以延长观赏植物存活的时间,灌溉及营养供给对其的影响以及湿度控制的影响。
  Koefoed博士整理了研究结果,他认为,单纯采取改善植物内部结构的办法用以延长采后存活时间,所取得的效果是不明显的。环境对植物的塑造能力是很强的,环境的变化对植物的影响也是巨大的。也就是说,在许多情况下,观赏植物采后存活时间的下降是与管理不当有直接关系。来自荷兰瓦赫宁根大学的UnlkevanMeeteren指出,应该把更多关注放在提高产品的流通配送链条的质量上。这需要利用相关的技术通过实验来知道冷链运输上最薄弱的环节。通过模拟检测得出结论,有效地控制温度和葡萄孢菌病害的感染,是减少采后质量损失的两个最重要的因素。
  来自荷兰瓦赫宁根大学生物研究所的GasperSlootweg在温室对比试验中总结到,当温室环境中有足够数量的孢子的条件下,对传染最强的影响因素是湿度的水平,以及射线的强度和周期。Slootweg发现在一个干燥的小气候中,通过有效控制植株密度,保持通风和灯光照射是控制非洲菊葡萄孢菌病害感染的最有效的方法。
  转基因植物的未来喜忧参半
  美国佛罗里达大学的DavidClark博士向与会者传递了一个重要的信息:每一个转基因植物新品种要通过美国相关体系的认证需要交纳一万美元的费用,除此之外,再加上接下来的研发成本和申请专利的费用,这些加在一起对种植户来说将是一笔不小的开支,如此高的成本支出很难想象会在今后的销售中得以弥补。
  全世界园艺专家在分子生物学领域的研究仍在继续,新的基因分析追踪系统会将每一个新品种的表现性状记录下来,从而对那些具有市场潜力的品种的早期表现有全面细致的了解。
  切花月季的相关研究永远是每一届采后处理大会的主题之一,今年也不例外。更多专家将研究的方向拓展到了切花月季的香味的开发上。研究结果表明,香味的增加,无论是传统香型还是新香型,都比任何一项育种工程更经济可行。Clark博士正在与不同领域的科学家合作,分析切花月季的不同香味和视觉感受对大脑所产生的反映。
  消费需求最终决定销售结果
  “如果我们想要增加观赏植物业的收入,那就必须知道消费者到底想要什么?”来自瓦赫宁根大学的OlafvanKooten博士说。种植户和销售者似乎十分关注产品质量而忽略了营销,这是供应链动力学中的一个典型问题。为什么不从找出消费者想要什么出手,然后按需生产。成功的例子是在英国销售链中,像Sains鄄burys和Tesco几个大型零售商,他们从消费者那里得到的信息是“渴望得到更多的新品种”,于是零售商们增加了观赏植物的种类,而英国花卉销售额在过去15年中翻了一番。还有业内人士认为,“插瓶寿命保证证书”的引进是观赏植物得以成功销售的重要因素,但是通过对荷兰和英国的观赏植物的销售市场相比较,发现只有很少部分商家知道这个保证证书,而且更少的人会使用到它。因此它还不能成为刺激消费者购买的动力。价格与植物的新鲜程度的结合可能对买者有很大的吸引力,商品的新鲜程度可以通过使用冷链来实现。佛罗里达的TerrillNell在他的报告中展示,为了在感恩节有足够的花卉销售,越来越多的零售商采用长期储存的方式来备货,但长期储存的植物其观赏期并不长久。很明显,不论是在苗圃中还是在运输过程中,盆栽观赏植物的冷链运输的研究还需要进一步加强。在本次会议的另一份报告中,OlafvanKooten阐述了植物在生长期销售时的重要性,如果植物在适当时候被销售,且与明确的市场营销策略紧密结合,顾客购买量就会大大增加,随之带来的即是营业额的扩大。
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