桃花是我国传统的重要观花树种，鲜桃是夏季重要果品。遗憾的是食用桃的桃花多是单瓣，观赏价值低；而花桃虽品种较多、观赏价值高，但果实不可食用。为了选育花好看果好吃的观食两用桃新品种，我所桃课题组于1976年开始从事该领域的研究，历时33年，完成了4代基础育种，目前已进入实用育种的第6、7代阶段，其中‘锦春’、‘华春’、‘贺春’、‘咏春’及‘知春’等5个两用桃新品种通过了北京市林木品种委员会良种审定。
　　“观食两用桃”是指经人工培育的以观赏为主，兼顾鲜食的新类型桃，即通过多代育种改良，以花朵为重瓣或复瓣、花期长、花色鲜艳，果实外观及品质与鲜食桃相同或接近为特点，观花食果，集观赏桃与果桃两类桃之特长为一体的花果兼用的桃新品种群。观食两用桃依花瓣数可分为单瓣花（花瓣5枚）、复瓣花（花瓣10枚）、重瓣花（花瓣15枚以上）。依花姿形态可分为荷花型、梅花型、月季型、牡丹型及菊花型5种。
　　两用桃栽培技术要点
　　种植密度
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　　选择排水良好，土层深厚，阳光充足的地块种植，株行距为5米×3米、4米×3米为宜，或根据果园或苗圃的实际设计而定。
　　花果管理
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　　观食桃花量大，花粉多，自然坐果率高。为了提高果品质量，花后要严格把好疏果关。先疏双柱头果，再疏除过密果，小果。
　　肥水管理
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　　为了使观食桃花开的美而艳，种植时需大肥、大水，肥少水少花朵小而暗。施肥以增施有机肥为主，配合磷钾肥。追肥需氮、磷、钾配合，最好于落花后即追施果树专用肥，以提高果品质量。
　　整形修剪
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　　树形采用开心型或有主干型均可，也可根据果园或苗圃规划整成所需树形。‘锦春’、‘华春’、‘知春’、‘贺春’及‘咏春’5个品种结果早，极丰产。幼树宜轻剪长放，结果后多留中、短果枝，少留长果枝，夏季修剪及时疏除背上旺长枝梢，保持树冠内通风透光。
　　病虫害防治
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　　观食桃整个生长期注意防治蚜虫、卷叶虫、红蜘蛛等病虫危害。
　　适种范围
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　　观食桃适合长江以北地区栽培，如北京、河北、河南、山东、山西及陕西等地。
　　（作者为北京市农林科学院农业综合发展研究所研究员）
　　观食两用桃新品种‘锦春’，花大色艳，果圆甜香，具较高观赏和食用价值。