正值春末夏初之时，气候干燥、阳气上升，人非常容易上火，出现咽喉肿痛、口舌生疮等不适症状。而春季开花的一种传统野菜???蒲公英，正是排毒去火的的佳品。
　　蒲公英药食同源，亦药亦蔬，即可入药，又可入馔。
　　1.蒲公英茶
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　　用洗净的新鲜蒲公英200克或干蒲公英50克煎熬20分钟，沥出渣滓后代茶饮用，可治疗咽喉肿痛，口干口苦。
　　2.蒲公英决明子汤
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　　用干蒲公英50克，决明子50克，煮30分钟后，用来熏蒸眼睛，可作为结膜炎等眼类疾病的辅助治疗。
　　3.凉拌蒲公英
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　　选取嫩蒲公英，用开水焯一下，再用盐、香油、陈醋拌着吃，清爽宜人，可大开胃口，促进食欲，还有下胃火的作用。
　　4.蒲公英蘸酱
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　　选取嫩蒲公英，洗净后直接蘸甜面酱或生黄酱，入口后味道非常清香，还可作口舌生疮的辅助治疗。
　　5.蒲公英双花饮
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　　新鲜蒲公英200克，干金银花（双花）20克，一起煎熬20分钟后沥出渣滓后饮用，每天早中晚三次，可治疗上呼吸道感染和扁桃体炎。
　　6.蒲公英枕
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　　将蒲公英去根洗净后，放置于阴凉处晾干，然后填充作枕头，具有提神醒脑的功效，对风热感冒治疗具有辅助作用。
　　此外，蒲公英还可以用来作陷，包饺子，蒸包子等。需要注意的是，蒲公英虽好，不是任何人都可以食用的，脾胃虚寒、大便不实的人不宜食用。
　　百科名片
　　蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
　　据《本草纲目》记载，蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有疗效。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，被广泛应用于临床。
　　▲盛开的蒲公英