武汉一家花店问诊:我的花店开业已经近10年了,期间搬了三次家,每次都是因为店面房租上涨,房东要价一年比一年高。怎样避免这种情况?
处方一:杭州梦湖花店总经理赵小进???尽量延长合同时间,花店经营实现会员制。
我认为应该从三方面来尽量减轻因为这种情况导致的对花店经营的影响。
首先,在选择店面时最好选择单位的“公家”房,他们在签订合同时不会像私人房东一样斤斤计较。
其次,在签订合同时,合同的时间要尽量长一些,即使合同中规定的每年递增的涨价幅度大一些也没有关系。
最后,花店应该从自身的经营着手来减轻搬迁的损失,比如实行会员制,提倡网络、电话订花业务,加强自身的品牌建设,这样你搬到哪里,顾客就会跟到哪里。另外,如果真的要搬迁,对于花店发展来说也未必就是坏事,因为处于非常繁华的地段,店面面积肯定不会很大,搬迁后花店可以利用这个机会进一步发展,扩大店面面积,首先从形象上和规模上可以带给人较大的冲击力。
处方二:上海冬梅花屋总经理陈冬梅???在繁华地段开小店面,偏僻地段开大店面。
我认为花店首先在选址上就要考虑到这一点。我们现在有两家店铺,一家位于很繁华的地区,面积较小,才30多平方米,主要以零售为主;另一家位于稍微偏一点的社区,面积300多平方米,是花店的旗舰店,业务包括花艺工程等,综合了所有的业务。
我们将小店铺作为推广花店的窗口,凡是光临小店铺的顾客,员工都会告诉他们,花店的旗舰店是另一家位于社区的店;而凡是要做花艺工程的客户,员工会将其带到旗舰店。
小店铺虽然每年涨价,但因为面积小,并没有到接受不了的程度,而地段偏一点的旗舰店作为小店面的后方支持,业务稳定,两者形成优势互补。
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