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我国粮食损失严重 节粮尚需企业同行



  我国粮食虽然持续丰收,但是在粮食储存、运输和加工环节造成的损失浪费数字十分惊人。如何减少粮食损失,企业作为节粮减损的主体,在减少粮食浪费上承担着重要责任。
  粮食损失
  目前我国粮食加工环节损失浪费严重,每年由于过度加工造成的口粮损失达到150亿斤以上,其中稻谷损失70亿斤。目前不少消费者存在一个误区,认为面粉越白越好,大米越精越好,食用油越清亮越好。企业为了迎合消费者需求,不断追求粮食精加工,导致营养流失和粮食浪费严重。中国粮食行业协会秘书长田雨军认为,过度加工一定程度上扩大了粮食需求,给粮食安全埋下隐患,必须高度重视粮油过度加工问题,改变消费者过度追求“精、白、美”的消费观念,引导企业严格执行国家标准。过度抛光是造成稻谷浪费的主要原因。根据调查,为提高加工精度,我国稻谷加工抛光次数普遍增加至2道以上,每增加一道抛光,就会使出米率降低1%。
  辽宁盘锦鼎翔米业公司采用国际先进的稻米加工设备,实行全过程封闭式纯物理加工,有效降低了加工损失。为了减少加工环节损失,鼎翔米业公司严格执行国家标准,在保证口感的前提下,实行多级轻碾、一次抛光生产工艺。该公司通过5台持续运转的碾米机,降低碾米压力,加长碾米线路,在保证了大米洁白的前提下,最大限度保留了稻米的营养成分,减少了破碎,出米率达到68%。由于比其他大米加工企业减少1至2次抛光,损失相应减少2%至5%。而且,通过节能减损技术改造,鼎翔公司每吨大米耗能降至44度电,比行业平均能耗水平降低20%以上。
  现在,很多粮食加工企业建有现代化的平房仓、立筒仓和浅圆仓,仓储能力大大提高。鼎翔公司仓储能力已达6万多吨。在储藏环节,鼎翔米业采用低温环保的贮藏方法,每年减少粮食损失约240吨。
  湖北阳新国家粮食储备库坚持科技储粮,根据气候环境因素,结合自身仓储条件,实施综合控温储粮。而且,该储备库不断创新储粮模式,把机械通风、环流熏蒸等新技术与双膜密闭、稻壳压盖等辅助措施进行有机结合,形成了一套多技术优化集成储粮模式。
  为有效提高节粮减损能力,2013年,我国开始实施“粮安工程”,加强粮食仓储、物流等基础设施建设。今明两年,我国将在东北和南方粮食主产区建设1000亿斤仓容,将大大减少粮食主产区储存环节的损失浪费。


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