水果产业是建水农业主要支柱产业之一，在建水农村经济发展中占有较大比重，成为种植区农户生活及致富的主要来源，是云南省的主要水果生产基地县，被评为中国果品之乡，建水水果产业已成为红河州乃至云南省高原特色农业的重要产业之一。优越的自然条件使我县水果栽培历史悠久，有非常丰富的水果品种资源，早在康熙《建水州志》中有记载的就有梅子、杏子、桃实、桔子、柑子、橙子、柿子、梨子、石榴、葡萄、樱桃、莲子、松子、杨梅、橄榄、木瓜、枣子、山楂、锥栗、荔枝、荸荠、花红等多种热带、亚热带和温带果品，其中建水酸石榴（红玛瑙、红珍珠、红宝石）、建水白桔等地方特色品种在全国都有较高知名度，被列为全国优良品种。
　　建水县水果产业主要以柑橘、石榴、葡萄、梨、桃等特色果种为主，是云南省的水果生产大县。2013年全县水果累计种植28.1万亩，产量30.20万吨，产值12.63亿元。