自5月5日试点工作启动以来，生鲜家禽试点已有1个月零1个周时间。6月12日，《广州市生鲜家禽肉品上市试点屠宰企业准入和退出工作机制》以及《第一阶段家禽生鲜上市终端销售试点补贴发放细则》正式出台。广州市食安办方面也表示，根据试点效果和市场供应能力，会在海珠区、荔湾区、天河区等中心城区连片增加和扩大试点范围。
　　不控制屠宰企业数量
　　根据市食安办的通报，试点联席会议已经通过了《广州市生鲜家禽肉品上市试点屠宰企业准入和退出工作机制》。广州市生鲜家禽肉品上市试点屠宰企业原则上不实行总量控制，实行公平竞争，其数量由市场需求决定，凡是符合准入基本要求的企业均可向市农业局提出申请。
　　试点屠宰企业实行一年一审制度。试点家禽屠宰企业在经营过程中出现重大质量投诉、质量安全事故等情形的，按规定程序撤销其试点资格。
　　根据准入机制，广州将于近日增加4家试点屠宰企业，增加生鲜鸡供应，解决鸭、鹅、鸽子的生鲜供应问题。新增4家分别是广东温氏佳润食品有限公司、广州市良田鸽业有限公司、广州市花都区荣利家禽养殖加工厂，以及广州市华名养殖发展有限公司。至此，广州的试点屠宰企业一共有7家。
　　档口改造补贴将发放
　　试点联席会议同时还通过了第一阶段家禽生鲜上市终端销售试点补贴发放细则。根据细则，试点市场在9月5日前凭补贴资金申请表、完成升级改造后的档口照片、试点市场营业执照复印件、试点市场承诺书等4项申报材料，就可向辖区经贸部门申请档口升级改造补贴。试点市场内5月5日在册的原活禽档经营者，至9月30日前已转营生鲜家禽满60天的，结合转营效果，凭补贴资金申请表、经营活禽的营业执照复印件、经营者与试点市场的合同复印件、经营者承诺书等4项申报材料向辖区工商部门申请经营引导性补贴。
　　上述补贴由试点区政府按照审核一批、发放一批的原则负责具体发放。