市场监测数据显示，8月份以来，芜湖市的大蒜零售价格告别了7月份的平稳运行态势，不断上扬。目前，芜湖市场上大蒜的零售价格是8元/500克，与7月份相比，上涨了23。08%，与今年最低时5元/500克的价格相比，上涨了60%。
　　大蒜价格为何再次上扬？据悉，目前市场上的老蒜基本收入冷库储藏，新蒜刚刚收获，市场上大蒜供应处于“青黄不接”期，加之近来持续的高温天气，使得大蒜的市场需求旺盛，供需矛盾尖锐，这也成为推高当前大蒜价格的根本原因。其次，由于当前农民手中已无大蒜，大蒜存量主要集中在部分批发商手中，批发商看好大蒜的后市，惜售心理也加剧了当前大蒜市场的价格上扬。
　　市场人士预计，随着9月份新蒜开始上市，以及天气转凉、人们需求下降，市场供求矛盾会逐渐趋于平衡，大蒜价格将会出现较大幅度的下降。