“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”、“辣翻天”、“苹什么”、“油你涨”、“糖高宗”……昔日一路飙升的部分农产品价格，被层出不穷的网络新词频频调侃，如今，这些诙谐幽默的热词距离寻常百姓的视线已经渐行渐远。登“峰”跌“谷”，暴涨暴跌，部分农产品冰火两重天的捉迷藏式的戏剧性表演仍然让生产者和消费者哀怨“谷贱伤农，菜贵伤民”……
　　“蒜你贱”市民买实惠种植户“伤不起”
　　“大蒜每斤1块钱，这么便宜，我一下买了5斤，前两年大蒜‘金贵’，上等的优质大蒜得8元多才能买1斤。”昨日上午，在建国门蔬菜市场买完菜的市民吴娟莉像吃了兴奋剂一样，她感触颇深地说，两年前，喝一碗绿豆汤算是“高消费”，今年不单是蒜价大幅“跳水”，绿豆的价格也从每斤最贵的十几元一路降至现在的4.5元左右，“部分农产品的确便宜了不少，但感觉菜价还是居高。”
　　低廉的蒜价让市民感觉到了实惠，然而种植户却心里难以接受。“今年大蒜都卖不上价钱，卖1元钱1斤，算上人工、运输等费用，利润就没法提，再不出手，囤几个月更麻烦，加上市场瞬息万变，让人赔不起更‘伤不起’”。
　　大蒜“领队”多种农产品价格振幅过大
　　大蒜、绿豆等仅仅是众多农产品中的一部分，其市场价格的波动关乎着每个家庭消费成本支出，据国家统计局陕西调查总队对调查网点就农业生产、居民收入、市场物价等进行调研，在与农民的攀谈中，农户小生产面对流通大市场的无助，以及由于无法获取市场信息，种(养)什么，种(养)多少，农户只能盲目地根据上一个周期的市场行情来安排下一个周期的生产。调查表明，绿豆、大蒜、生姜、白菜等种植业产品的市场价格运行均呈现过“过山车”的轨迹。价格运行近几年呈现振幅过大轨迹的还有白菜、卷心菜等品种，价格向好时每公斤超过2元，不好时每公斤几分钱还无人问津。红枣、绿豆、柑橘、马铃薯、大蒜等农产品生产价格也有过同样的境遇。
　　棉花价格今年首季度上涨3.1%
　　国家统计局陕西调查总队提供的一份部分农产品价格剧烈波动透析显示，棉花生产价格2007年上涨9.6%，2008年下跌9.4%，2009年上涨11.8%，2010年暴涨57.7%，到2011年一季度同比上涨55.1%，运行到同年四季度同比暴跌22.6%，2012年一季度跌到谷底同比下降29.1%，之后缓慢爬升，2013年一季度上涨3.1%。高峰价格达到每公斤14元，低谷价格仅为每公斤8元，最高价格是最低价格的1.75倍，棉农每公斤出售价达到9.3元左右才能保本。
　　生猪最高价格是最低价格的2.19倍
　　经过对生猪生产调研，生猪生产价格2007年猛涨45.9%，2008年持续攀升30.8%，
　　2010年在上年下跌2009年狂跌18.4%，近两成的基础上继续下跌1.7%，2011年暴涨35.2%，2012年从全年看基本持平，但分季度观察，先升后降，一季度上涨19.2%，二、三、四季度分别下跌6.3%、19.2%、11.8%，到2013年一季度依然没有爬出低谷，继续呈下跌态势，下降3.1%。生猪的高峰价格达到每公斤21元，低谷价格只有每公斤9.6元，最高价格是最低价格的2.19倍，养殖户每公斤出售价达到12元左右才能不亏本。
　　“谷贱伤农”一旦出现极易陷入恶性循环
　　国家统计局陕西调查总队的工作人员介绍说，一旦某种农产品出现“谷贱伤农”，必然会导致下一个生产周期种植面积减少，或者大量减少下一个生产周期的养殖数量，这又为新一轮的价格暴涨奠定了基础，极易陷入“价格暴跌—谷贱伤农—亏损停产—供给短缺—价格暴涨—菜贵伤民”恶性循环。