山东省金乡蔬菜(大蒜)批发市场本周(1月21日—27日)，以红保鲜级蒜为例，本周大蒜平均批发价格为7.45元/公斤，与上周相比，环比下降率为0.95%，基本上与上周持平。本周大蒜成交量为36953吨，与上周相比，环比上涨率为6.62%，大蒜成交量上涨。本周大蒜成交额为27529.985万元，与上周相比，环比上涨率为5.62%，成交额上涨。造成本周大蒜批发价格持平，成交量，成交额上涨的主要原因
　　：1是本周以进入节前大蒜采购高峰期。2是级蒜价格变化不大，因为好级蒜量少，储存商要价硬，级蒜价格基本上没有下降，芽子蒜，半芽蒜，小三级蒜价格下降。3是年底了，很多小储存商急于卖货，回笼资金过个舒心节日。采购商见卖蒜的人多了就压价采购，造成芽子蒜，小三级蒜个别规格价格下降，虽然个别规格价格下降，但需求旺盛，成交量大。在此建议储存商抓住当前有利时机，有序销售大蒜。