8月中旬，金乡县大蒜市场进入入库采购后期，因前期买卖双方各持心理价位观望，大蒜市场整体购销缓慢，致使后期市场供应量相对充足，加之昼夜温差日渐加大，大蒜库外存储难度增加，卖家售蒜积极性较高，买家压价采购情绪浓，自8月份以来，金乡县大蒜价格历经两次递降、一次递增，整体呈现震荡下滑态势。
　　以混级大蒜为例，监测数据显示，8月上旬，金乡县大蒜价格一直在2.50-2.70元/斤范围内保持平稳波动，8月9日开始一路递减，至8月14日，大蒜日均成交价格降为2.30元/斤；之后在2.30-2.50元/斤范围，保持一段时间平稳震荡后，于8月23日再一次递减，至8月26日，降到本月最低价位，约为1.75元/斤；其后，在大蒜市场供应量相对减少的影响下，大蒜价格有所上调，截至9月3日，全县大蒜日均成交价格约为2.05元/斤，较月初2.50元/斤价位，下跌18.00%，较上月同期2.55元/斤价位，环比下跌19.61%。
　　截至8月底底，全县2012年度新蒜入库交易基本结束，现期只有少量剩余大蒜在市场上流通，多为外地蒜，买家以工厂采购居多，预计近期大蒜价格上浮力度将有所减缓，后期价格或将围绕现价震荡调整。