近日山东省高唐县大蒜价格快速上涨，由七月初的12元/千克快速上涨为16元/千克，上涨了23.81%。
　　据了解高唐大蒜价格上涨的主要原因是：
　　一、
　　根本原因是供求关系的不对称。由于前两年大蒜的价格较低，挫伤了蒜农的积极性，因此导致了蒜农减少大蒜的种植，正是市场的这种滞后性调节，最终导致大蒜减产，供不应求，是大蒜价格上涨的根本原因。
　　二、气候不利成本上升。大蒜价格上涨的主要因素是许多大蒜产地受恶劣气候影响，导致大蒜产量减少。同时，由于一些地方的大蒜产量不能满足本地老百姓的消费，商家不得不从主要的大蒜产地引进，这无形中加大了蔬菜商家的运输成本。大蒜的成本价提高了，市场价当然会相应的上涨。
　　三、出口增加，内销减少。农产品出口一直都占据我国贸易出口的重要地位。尽管去年遭遇到全球性的金融危机，但跟着国际经济形势的好转，大蒜的出口也劈头"回暖"，今年大蒜出口量大增，造成国内市场大蒜供给减少，笔者认为这也是助长了大蒜价格暴涨的一个重要原因。
　　四、消费心理。许多人对大蒜有特别的喜好，认为大蒜既能杀菌消炎，又能健脑益智，多吃无妨。而且很多人也觉得大蒜能预防和治疗多种疾病，因此也被人们认为是健康食品，受到很多人的"追捧"，不少人甘愿冒着"出口熏人"的危险猛吃大蒜。这个消费心理也使大蒜的需求增加，当然也是促使大蒜价格上涨的一个原因。