冬枣坐果率低，环剥是提高坐果率的关键技术。笔者根据近年的实践经验，认为冬枣树环剥要因树而异。
　　一、环剥的时间
　　一般环剥的时间根据树龄、树势、花的质量、开花量等决定。树龄三年以上、树势健壮、开花量高的树在盛花期开甲。开甲前要掌握天气变化情况，力争做到开甲后3天内无降雨。这个时期开甲冬枣坐果较整齐、单果重较大、坐果数适中。
　　二、环剥部位的选择初次结果的冬枣树环剥要留营养枝，由主干上环剥改为分枝上环剥，营养枝占总枝量的20％左右。留的太少不能满足根系有机营养的吸收；留的太多则达不到应得的产量。营养枝要选择生长势弱、开张角度大的枝，这样不至于使营养枝生长势过旺而争夺营养。花期树势较弱的树应先恢复树势。若恢复较差，不可进行环剥，只喷920；若恢复较好，可视开花质量进行环剥。
　　三、环剥的宽度
　　冬枣甲口愈合时间要比其它枣树甲口愈合时间长，环剥的宽度应根据树势来确定。第一次环剥应控制在环剥部位直径的1/10～1/8，最宽不能超过1厘米，愈合时间控制在25天左右为宜。第一次环剥后应每天观察愈合情况，若树势旺，甲口愈合快，应在甲口愈合前及时进行二次环剥或环割2～3刀，二次环剥的宽度应控制在0．5厘米以内。
　　四、甲口的保护
　　1．新甲口的保护。要听中长期天气预报，做到环剥期间或环剥后三天内无雨，以留出足够时间“晾甲口”；环剥后5～7天开始，每4～6天对甲口喷一次100倍液乐斯本；环剥20天后，愈合慢的甲口可用高浓度的920涂抹甲口，对甲口不愈合的把上下组织用利刃切去一薄层，露出新茬，用50ppm赤霉素液和泥抹平甲口，再用塑料布包好，保持湿度，此后定期检查甲口的愈合情况，并及时清理塑料薄膜里的甲口虫；9月底以前再解除甲上的薄膜，彻底清除薄膜里的甲口虫。
　　2．老甲口的保护。随着环剥次数的增加，甲口虫的危害也在逐年增加，有的甚至能造成死树。每年环剥前后要及时检查老甲口上的甲口虫，结合新甲口喷药，对愈合不好的老甲口也要及时喷杀虫剂。每年5月初要对愈合差的甲口涂抹高浓度的920，促其在开花前尽快愈合。
　　五、环剥当年复剪
　　疏除内膛没有空间的营养枝和枣树延长枝上的竞争枝；对延长枝要留4～6个二次枝摘心，对于其它二次枝留2～4节摘心，以减少营养消耗，促进坐果；开甲后2～3天要喷10～15ppm赤霉素，每隔5～7天再喷一次，诈用2～3遍。