什么样的香蕉最好吃？个大色黄、外观漂亮的香蕉就是好香蕉的说法已经过时，随着海南《香蕉质量分级、包装及标志》标准的出台，在国内香蕉主产区之一的海南，按果指重量及外观色泽形态对香蕉进行分级分类的办法已被淘汰，取而代之的是参照国际标准及结合该省实际情况制定的香蕉分级新标准。
　　长期以来，海南一直按1988年国家质量技术监督局发布的《GB9827
　　－1988香蕉国家标准》执行，分级的主要依据是香蕉果指的重量和外观形态。从多年的实践情况看，这种不考虑品种特性差异的分类方法不利于多品种香蕉生产的发展，不符合日益丰富的香蕉销售市场的需要，也不符合国际市场对香蕉质量分级的惯例。
　　新标准参照国际分级标准，借鉴和采用国内其他省份长期以来对香蕉包装、贮存、保鲜技术的研究成果，结合市场需要，根据海南香蕉生产品种多，不同品种果指重量、长度、外观差异较大的具体情况，重点从香蕉的品种特性、形态、发育情况、成熟度等方面进行衡量分级，更注重个体差异、突出不同品种的特性优势，强调口感质量，并在包装、运输、贮存、保鲜、标识等方面都作了具体要求和明确规定。
　　专家认为，该标准的出台实施，将使海南香蕉的品种口味更加丰富，口感质量更加上乘，进一步提高海南香蕉的市场竞争力。