近年来，甘谷县按照“西优、东移、北扩、南进”的蔬菜发展战略，积极调整种植结构，加大“一村一品”建设步伐，狠抓标准化蔬菜生产基地建设，不断扩大蔬菜种植规模，形成了“主产区精细菜、河谷地设施菜、浅山区旱作菜、南后山冷凉菜”四大区域化种植基地，探索总结出以“设施大棚韭菜栽培”为主的燕家模式、以“大棚春萝卜套果菜套菜花（甘蓝）”为主的五坪模式等特色鲜明、集中连片、规模较大的八大蔬菜种植模式。荣获了“全国辣椒标准化示范县”、“全国韭菜标准化示范县”、“全国大葱标准化示范县”、“全国绿色农业示范县”这四张国家级名片。
　　据悉，甘谷县扶持培育了“全录王”辣椒丝、雒家大葱等4个绿色食品，中洲大蒜、燕家韭菜等9个无公害农产品，“燕家”韭菜、“雒家”大葱等6个名牌商标，甘谷辣椒、甘谷大葱2个地理标志登记保护产品等名优蔬菜商标品牌。
　　截至目前，全县蔬菜种植面积达到24.64万亩，无公害标准化蔬菜生产基地11处20.2万亩，总产量67.19万吨，总产值7.5亿元。全县专门从事蔬菜生产、销售的农民专业合作社87个，运销大户318户，蔬菜经纪人480人。当地农民人均纯收入中蔬菜生产收入占到近30%。