无论是烹饪鲜鱼搭葱叶去腥，还是白切鸡放葱头做蘸料，葱都是老广们餐桌上一年四季必不可少的配料。惠阳区镇隆镇的红葱名气不小，并且常年销售到香港、深圳、东莞等地。临近春节，更是红葱的销售旺季。田间地头，农民种葱；田边合作社，有人收葱洗净、称重打包运输出去销售，一派丰收的场景。当地还通过“公司+合作社+农户”的组织形式，形成集红葱种植、种子繁育、科普示范、新产品新技术推广应用、产品销售、产品研发为一体的农民专业合作社。
　　全镇种植面积达5000多亩，成为全省三大红葱生产基地之一
　　红葱，是继“镇隆荔枝”后当地的又一经济发展支柱产业和新的经济增长点。近年来，镇隆镇以高田、井龙、大光、塘角等村为中心，连片大面积种植红葱，常年种植大户200多户，全镇种植面积达5000多亩。
　　除了本地农民爱种红葱，还吸引广西人到此租地种植。镇隆镇的红葱与惠阳区平潭镇张新村、仲恺高新区陈江街道澄海村等周边地区，种植面积共1万多亩，初步形成了红葱品牌效应，镇隆已成为继广州水沥、南海西樵之后全省最大的红葱生产基地之一。
　　在惠阳区顺景红葱专业合作社相关负责人叶健文的带领下，来到了镇隆镇高田村一处500亩的红葱种植地。放眼望去，葱苗在地里茂盛生长，翠绿挺拔，农民正给葱施肥灌溉。叶健文介绍，红葱在惠阳镇隆，尤其是高田村的种植历史已经有20多年了。一开始，种植面积不多，最初农民们自己挑去市场卖，后来有了小贩来收购。到2005年左右，红葱的名气得以传播，逐渐形成了品牌规模。
　　红葱适合生长温度在5℃～25℃，温度低葱叶会枯萎
　　地里的红葱，有的三五株挨在一起，有的已经被分成了单株栽种。原来，红葱是分葱的一个类型，就是在生长过程中它会由一株不断地分出多株，所以农民们要经常把长在一起的多株葱分出来，单独栽种。
　　“头红尾净，就好卖。”叶健文说，长在土地里的葱头越红越好，而葱叶尾端干净端直的卖相就好了。不过，在这片葱地里，不少葱叶的顶部，显而易见黄色枯萎的部位。“红葱的种植时间一般是农历八月初一至次年的清明节后，因为适合它们的生长温度是5℃～25℃，前段时间气温太低了，经过霜冻的葱叶就枯萎了。”
　　红葱分株后约经过25天～1个月的生长，就可以收获上市了。“从清明节后半个月左右到农历八月初一，这段时期市场上很少红葱，这是因为土地也要轮作。”叶健文说，土地轮作的方式，提高了土地利用率，更提高了经济效益。往年这个时段，有的村民种上水葱，有的直接闲置在此不种，让土地得到好好“休息”。
　　盼望建立深加工生产线，增加农民收入
　　在田间给红葱淋水施肥的村民叶进财夫妇种了3亩多红葱。“我们只管种，不用愁销路。“他笑着说，目前红葱的收购价格是每公斤3～3.2元，算可以的。因为红葱的经济价值高，10多年前，村里就没有种水稻了。“但是村里的年轻人，他们不愿意在地里忙活，都出外打工了。”叶进财夫妇说这块葱地是家里的主要收入来源。
　　红葱娇嫩，容易干枯，到了收获时，叶进财夫妇俩早晨6时30分就要到田间拔葱，趁清晨太阳还没出来或者温度不高的时候摘下来，掐掉葱尖发黄的叶子，挑到200米附近惠州顺景农业科技发展有限公司售卖。作为惠阳农业的龙头企业，这家公司还有个头衔是“惠阳区顺景红葱专业合作社”，并牵头成立了惠阳区顺景红葱协会，附近50多户种植大户都加入了该协会。
　　走进该公司，就可以闻到新鲜的葱香。一边有个30多平方米的水池，两名小伙子穿着防水服，在水池里清洗葱尾的泥土，洗完后沥水、称重，然后递给一旁的工作人员包扎成捆，每一小捆是3公斤。
　　“因为红葱有季节性，并且价格不稳定，低的时候500克不到1元钱，有时候3元500克。”叶小明是镇隆种植红葱的带头人，也是惠阳区农业龙头企业惠州顺景农业科技发展有限公司和惠阳区顺景红葱专业合作社的负责人。他说，红葱价格不稳定不利于农民增加收入，希望在政府的指导、扶持下能建立深加工生产线。
　　叶健文说，如果建设冷冻库及一系列红葱深加工生产线，收购农户的红葱后，可以相应做一些加工，例如包装红葱后摆进超市，市民就可以常年购买到红葱；同时，通过冷冻库的建设，可以更好地保存鲜红葱，减少浪费，控制成本，保护红葱种植户的利益。